Algumas Reflexões Sobre Alimentação
Torna-se evidente, nos nossos dias, que o vegetarianismo e o veganismo têm aumentado consideravelmente no mundo inteiro. O número crescente de adeptos a esses regimes alimentares clama por informações cada vez mais completas e sustentadas em pesquisas responsáveis dos especialistas dedicados à nutrição racional e humana. Isso nos enche de alegria. E mesmo que saibamos que as razões que levam a uns e a outros a seguir essa tendência sejam inicialmente personalistas ou ainda egoístas, essa atitude está colaborando com a diminuição do sofrimento dos nossos irmãos menores, e chegará o dia em que a maioria compreenderá e adotará a inofensividade e o respeito na hora de escolher o alimento.
Essa atitude, por si, já é um ato ético de valor moral que trará saúde, alimentando assim não somente nosso Corpo Denso, mas também quem realmente somos – um Ego da Onda de Vida Humana –, promovendo sentimentos altruístas e amorosos para com nossos semelhantes.
No entanto, não devemos esperar que a mudança de hábitos alimentares tenha de ser imediata, ou que devamos eliminar, do dia para a noite, nossos equívocos e vícios em relação à forma de nos alimentarmos, não! Toda mudança deve partir do nosso foro íntimo para se tornar atitude inquebrantável e duradoura.
A adoção de novos hábitos precisa ser um ato de amor a nós mesmos para que esses possam substituir gradualmente aqueles que nos mantêm escravizados e doentes.
Costumamos pensar que uma alimentação sem carnes (de mamíferos, aves, peixes, répteis, anfíbios e afins) e o deixar de utilizar quaisquer coisas que precisam de quaisquer partes de animais seriam difíceis, monótonas e desagradáveis ao nosso paladar e ainda nos deixariam pouco sociáveis (não sendo convidados e nem bem-vistos em festas e atividades em que haja esses materiais de animais mortos), o que nos levaria a fraqueza ou a estados de fome contínua ou ao desprezo e solidão. Ledo engano!
Uma alimentação vegetariana, preparada com agradecimento e respeito para aqueles que participaram da corrente que fez possível esse alimento estar na nossa mesa, e a persistência em não utilizar nada que proveem do sacrifício dos nossos irmãos menores nos fará sentir plenos e vitalizados porque somos Cristificados com esses sentimentos.
E no ato de preparar os alimentos, lembre-se sempre que o Espírito de Cristo permeia, colore e dá aroma a cada fruta, legume, verdura ou cereal que comemos porque Ele vitaliza anualmente a Terra de onde foram extraídos. Esses pensamentos farão crescer o potencial nutritivo de cada alimento, tornando-o perfeito para nosso crescimento espiritual.
(Publicado no ECOS da Fraternidade Rosacruz em São Paulo – SP – 1999)
Dicas para uma Alimentação Vegetariana Saudável e que trará Bons Resultados
Eis o Lema Rosacruz: Mente Pura – Coração Nobre – Corpo São. É um convite para cada ser humano entender e harmonizar sua natureza. O ser humano não é apenas um corpo – o Corpo Denso -, senão também desejos, emoções, sentimentos e pensamentos. Sua saúde integral pressupõe uma coerente cadeia de atividades: reto pensar, amoroso sentir e edificante agir.
Mais do que nunca, hoje sabemos como os pensamentos e emoções influem na saúde e na felicidade do ser humano. A saúde mental e emocional tem sido cultivada por vasta literatura espiritualista.
Não há critério definido em questão, todavia, aqui vão algumas recomendações fundamentais:
- Aproveite ao máximo os alimentos integrais, que hoje em dia encontram-se espalhados pelo mercado: arroz, farinha de arroz, trigo, macarrão, etc.
- Inicie as principais refeições com uma salada crua. Há muita coisa que pode ser ralada e comida crua: cenoura, beterraba, nabo, rabanete, couve-flor e abobrinha. Varie todos os dias, juntando vegetais cortados (alface, escarola, pepinos, pimentão, agrião, etc..). São admitidas muitas variações. Prepare-as com limão, azeite ou óleo e pouco sal – ou com alga em pó. Além de ricas, estas saladas iniciais cortam parcialmente a fome das pessoas que desejam emagrecer sem carências.
- Evite as frituras, sempre que possível, evite também condimentos e refogados apurados. Os melhores estimulantes do apetite devem ser o exercício físico e uma mesa bem-posta, com pratos bem arranjados, em ambiente harmonioso.
- É melhor comer as frutas entre as refeições, uma de cada espécie por vez. Elas não combinam bem com as verduras.
- Não é aconselhável tomar-se líquidos nas refeições. Se você já estiver acostumado, beba chá aromático quentinho (de anis estrelado, erva-doce, hortelã, etc.). Tome água até meia hora antes ou duas horas após as refeições.
- Há um suco digestivo para cada classe de alimentos. A mistura de certos sucos é incompatível. Portanto, é melhor que se usem poucos pratos em cada refeição, variando sempre, em vez de muitas misturas numa só mesa.
- O leite e seus derivados enriquecem o regime alimentar. Prefira o queijo fresco ao mais forte. A coalhada caseira é muito salutar e prolonga a vida, por sua ação benéfica aos intestinos.
- É importantíssimo que seus intestinos funcionem duas vezes por dia. A prisão de ventre é removida naturalmente com o regime vegetariano e o uso da coalhada caseira com ameixas pretas, ao levantar-se e ao deitar-se.
- Habitue seus intestinos a funcionarem em hora certa. Isso evita protelar a evacuação, o que provoca a reabsorção dos líquidos, causando prisão de ventre, com seus prejuízos.
- Alimentos oleosos devem ser usados de preferência no inverno.
- Não cozinhe demasiadamente os alimentos, para que não percam o valor nutritivo. Procure conhecer os tempos de cozimentos.
- Viva de acordo com seu organismo e aprenda a sentir reações e avisos.
- Coma com calma. Evite nervosismo à mesa. Mastigue bem os sólidos e insalive os líquidos. Quando estiver ingerindo leite e pão, mastigue primeiramente o pão e depois tome e insalive o leite, para que a digestão seja completa.
- Os alimentos que contêm muita água (batatas, verduras) devem ser cozidos ao vapor, com um mínimo de água e em fogo baixo.
- Evite o abuso de massas e doces. Reduza-os com a idade.
- Não cozinhe com raiva ou depressão. Os alimentos ficam impregnados pelo estado emocional de quem os prepara. Execute esta tarefa com todo o amor e alegria.
(Cozinha Vegetariana – Fraternidade Rosacruz)
Terapêutica Nutricionista
A Bíblia nos diz que Deus colocou ervas e plantas na Terra para sustento e remédio do ser humano, como medida terapêutica ou corretiva; portanto, devemos estudar a reação do alimento que ingerimos sobre o conforto e o equilíbrio do corpo. A “nutrição” está se tornando rapidamente um assunto popular. Lojas e alimentos saudáveis são agora encontrados por todo o país. Milhares de livros foram escritos e conferências são realizadas por inúmeros médicos e especialistas em dieta. Vitaminas e sais minerais concentrados são vendidos ao público em quantidades crescentes, chegando a milhões de dólares, anualmente, o seu montante.
Quase todos nós temos nossas teorias alimentares corretamente baseadas na própria experiência individual ou, talvez, na experiência de um amigo próximo. Isso nos fornece a nota-chave deste artigo: a dieta é uma questão individual. Entretanto, será bom discutir primeiro considerações básicas, porque, às vezes, pelo fato de uma pessoa ter cultivado um falso apetite por sal, doces, álcool, etc., incluindo carnes de todos os animais, isso não significa que seu uso lhe será benéfico, nem alguém se beneficia pela quantidade de teorias populares dadas por “especialistas” ignorantes, não importando seu título, reputação ou quão florescente e intelectualmente as ideias possam ser apresentadas.
Não há substituto para o bom senso nem para a lógica combinada com um conhecimento de fatos relativos à alimentação agora oferecida ao público em geral por meio de intensas campanhas publicitárias. Tomemos cuidado com os produtos cujos méritos proclamados baseiam-se em afirmações de que são de bom paladar, “econômicos”, possuem uma embalagem muito conveniente” ou mesmo “têm bonita apresentação”.
Quimicamente, a carne de animal (mamíferos, aves, peixes, répteis, anfíbios e afins) é altamente ácida e a acidez no corpo fornece alimento para os germes que o manterão em uma condição fraca ou estado realmente incapaz. Contém proteínas de fato; mas esse elemento pode ser obtido em forma pura no leite, como também de animais que não são sacrificados para tal produção e que são nutridos com alimentação orgânica, devido aos Éteres Químico e de Vida e ao cálcio mais facilmente assimilável. As nozes são também uma boa fonte de proteínas.
Acima de tudo, os Estudantes Rosacruzes precisam avaliar sua responsabilidade para com o Reino Animal e cultivar amor por ele. A essência do desejo contida na carne animal age nos átomos inferiores do nosso Corpo de Desejos, fortalecendo-os. Além disso, um adulto precisa de apenas cerca de 15% de proteínas em sua dieta, apesar dos reclames feitos pelos vendedores de carne e de outros alimentos ricos em proteínas que influenciam a Mente do público por meio da literatura ou outros meios. Meio litro de leite é uma necessidade média para um adulto.
Açúcar e amido fornecem energia, enquanto a proteína substitui as células gastas. A melhor forma de açúcar é o mel, melado, açúcar mascavo (melhor ainda a rapadura) ou o açúcar natural das frutas, quando ingeridas cruas. O açúcar refinado e os derivados de farinha branca incham os tecidos, especialmente o tecido nervoso, causando doenças dos nervos como a poliomielite, a paralisia, alguns ataques, hipertensão e uma longa lista de sintomas patológicos. A dieta deveria consistir em, aproximadamente, 60% de carboidratos, mas não muito amido e esse, quando ingerido, deve ser bem mastigado, a fim de se dissolver na boca, porque não se digerirá no estômago nem nos intestinos. As gorduras devem completar a dieta, cerca de 25%. As gorduras tratadas, desidrogenadas ou fervidas para conservação devem ser evitadas: elas carecem muito de conteúdo vitamínico e são difíceis de digerir; os óleos naturais vendidos nos armazéns são preferíveis, bem como a manteiga (obtido de animais que não são sacrificados para tal produção e que são nutridos com alimentação orgânica), mas não a margarina. As nozes e os produtos de laticínios têm algumas gorduras naturais e o queijo feito em casa é sempre melhor do que o queijo comprado fora.
Falando de modo geral, se os alimentos crus, inclusive o leite e seus derivados, constituem a base da dieta, nós podemos obter vitaminas e minerais, a menos que tenhamos uma grande deficiência, natural ou adquirida, de um ou mais desses elementos. Mas, uma palavra a respeito da terapêutica vitamínica parece aconselhável.
Como dissemos, bilhões de reais são gastos anualmente, a maior parte na aquisição de produtos anunciados como sendo naturais, longe de se equipararem aos que se encontram na forma natural. Isso é verdadeiro para as vitaminas cujos rótulos não dizem “sinérgicos” (alimentos interativos ou complementares que agem de forma adequada somente quando associados a outros).
A sinergia das vitaminas é o resultado da ação de diversos fatores existentes nos alimentos em estado natural, que se combinam de modo a produzir os Éteres de Vida e Luminoso. Esses dois Éteres são tão necessários quanto o Éter Químico. Como metafísicos, temos a vantagem de saber que o Éter Químico promove a assimilação e a excreção; se esses dois processos são conservados em equilíbrio, muitos sintomas de perturbação desaparecem, mas quando existe deficiência de complexo vitamínico, essa vitamina deficitária deve ser administrada até que os sintomas desapareçam.
Por exemplo, o complexo B é indicado para os nervos e usado também em perturbações de cardíacos, por ser vasoconstritor e encher os vasos sanguíneos, dando mais força à circulação em um vaso flácido.
A tiamina B (vitamina B1) é geralmente oferecida no complexo que tem quatorze fatores. Acrescentada no estado natural, combina-se para produzir os sinérgicos, que fornecem vida e alimento às glândulas e tecidos, ao sangue, ossos, músculos e nervos.
Os hormônios das glândulas de secreção interna fornecem o principal estímulo às funções do Corpo Denso e, a menos que possamos ativar essas glândulas, quando são preguiçosas, de modo natural, em vez de usar estimulantes, jamais teremos boa saúde. Inversamente, se tentarmos diminuir a capacidade de produção excessiva de glândulas como a tiroide com o uso de drogas depressivas, abriremos as portas a sérios problemas patológicos.
Começamos agora a ver que a terapêutica nutricionista abrange vários setores como o oxigênio administrado sob várias formas, a terapia pelo som e muito mais. A água é o melhor dissolvente. O suco de uvas não adoçado e o soro do leite seguem-se a ela muito de perto e causam reação alcalina.
Até a celulose das fibras das plantas e a casca do trigo são necessárias para aumentar o bolo intestinal, embora tenham pouco valor alimentício, a não ser traços de sais minerais e algum conteúdo vitamínico. O fósforo constrói os tecidos nervosos e especialmente as células cerebrais, em que é encontrado em maior quantidade. No corpo, esse mineral é o meio pelo qual o Ego tem contato com o seu “Eu inferior” na corrente sanguínea. O oxigênio é a manifestação física do Éter de Vida, do Mundo do Espírito de Vida, da força vital ou do Raio Crístico.
Pessoas cujo horóscopo tem como Ascendente um Signo de Ar necessitam de uma dieta mais leve do que as pessoas cujo horóscopo tem como Ascendente um Signo de Terra, que requerem uma dieta de alimentos mais sólidos; a influência ígnea indica necessidade de uma dieta composta de Éter, de fósforo e de alimentos quentes como pimenta. Cada Signo tem uma afinidade mineral e o Ascendente do horóscopo indica qual dos doze sais minerais básicos é o melhor, qual é assimilado mais facilmente; isto é, qual dos sais de cálcio, potássio ou ferro é o mais importante para o equilíbrio geral. Os alimentos contendo esse sal mineral em forma orgânica podem ser encontrados em qualquer armazém de alimentos saudáveis.
Se não conseguirmos combater uma condição de saúde precária pelo exame das causas nem pela intuição (que é a orientação direta do Ego), poderemos fazer um estudo mais profundo do nosso próprio horóscopo, aplicando-lhe os conhecimentos fornecidos neste esboço. Ele também servirá de guia para edificarmos um corpo melhor do que o que herdamos ou que arruinamos pelo mau uso ou pelo abuso.
O Espírito, sendo divino, merece o melhor lar que pudermos proporcionar e é evidente que, enquanto estamos construindo mansões mais duradouras na Terra, estamos, ao mesmo tempo, construindo melhores mansões invisíveis: um melhor Corpo de Desejos, uma melhor Mente. Para a frente e para cima, estamos construindo para Deus.
(Publicado na Revista Rays from the Rose Cross, traduzido e publicado na Revista Serviço Rosacruz de janeiro/1969)
A Vantagem de uma Nutrição Orientada
Os alimentos inferiores são os produtos de má qualidade, os vegetais murchos, velhos, doentes ou podres que produzem seiva inferior. É fácil compreender que não se pode obter sangue bom de alimentos pobres e doentes. Nós somos o que comemos.
Algumas donas de casa, pensando em fazer economia, deixam para ir à feira nos últimos instantes, por volta do meio-dia, quando os produtos estão sendo arrematados por preços baixos. Então, elas levam para sua família grande quantidade de produtos inferiores, bananas já em putrefação, tomates podres e ruins, laranjas murchas e com fungos, maçãs com partes em decomposição e hortaliças abatidas pela manipulação e pelo calor. Acham que fizeram um excelente negócio, mas não sabem que sua economia na feira será gasta na farmácia com acréscimos e dores. Vejam: uma coisa é fruta, legume ou verdura “feia”, malformada, pequena demais, outra coisa é esses alimentos em estado de putrefação, com fungos, bactérias ou podres.
A abundância de alimento ruim não representa aumento de sangue saudável.
Devemos adquirir somente legumes, frutas e verduras orgânicas frescas e viçosas. O melhor mesmo é que cada um procurasse ter sua própria hortinha caseira, para colher, pelo menos, seus legumes e suas verduras na hora de ir para a mesa. Até os que moram em apartamentos podem ter algumas hortaliças em vasos na área, salsa, cebolinha verde, alguns pés de dente-de-leão, caruru, rabanetes, uns pés de alface, etc. Em várias cidades já há a presença de hortas comunitárias que vendem direto ao consumidor. Procure saber onde você reside. Quanto mais recentemente colhidas as verduras, tanto melhor.
Adiante, daremos algumas instruções a respeito de como poderemos ter verduras colhidas na hora da refeição, cada dia, quer estejamos na cidade ou no campo.
O excesso de alimentos cozidos ou o comer quase tudo cozido é outro fator de enfermidade. Pesquisas mostram que muitas pessoas passam a metade de sua vida na cozinha, ao pé do fogão, alterando ou arruinando os bons alimentos. Esclareça-se que a própria ciência já chegou à conclusão de que aquele que vive mais de alimentos crus gasta menos e, ao mesmo tempo, vive melhor.
Sem dúvida, a grande quantidade de cozimentos tem enchido o mundo de inválidos nutricionalmente crônicos. Note-se que os inválidos nutricionalmente crônicos são frutos da grande quantidade de alimentos cozidos.
Há algum tempo uma senhora com problemas de coluna e dores reumáticas procurou um médico para pedir orientação. Ela foi orientada a experimentar, durante algumas semanas, se alimentar somente de alimentos inteiramente crus, especialmente sucos de hortaliças e frutas. Cerca de um mês depois ela voltou ao mesmo médico e relatou que as suas dores desapareceram.
Vamos falar das frituras: elas destroem os ácidos gordurosos essenciais e causam graves transtornos ao organismo. Sem gorduras de boa qualidade, a vitamina “A” não pode ser absorvida, e haverá interferência no fluxo da bile, podendo ocasionar a formação de pedras na vesícula. Mesmo as pessoas obesas não podem prescindir da gordura, muito essencial ao metabolismo. Mas, toda vez que as gorduras são aquecidas em cozimentos prolongados ou em frituras, elas se tornam perigosas à saúde. A ciência já fez várias experiências em laboratórios as quais demonstraram que uma alimentação baseada somente em alimentos fritos é um fator de alto risco para desenvolver o câncer. Daí se poderia depreender que o câncer é, também, um produto das frituras, se bem que essa não possa ser considerada a causa única dessa enfermidade. Mas, pelos transtornos físicos que elas causam, como prisão de ventre e retenção de gases, mau funcionamento do fígado, obesidade ou magreza incorrigível e outras, não há dúvidas de que tenha sua cota de responsabilidade também no câncer.
E para resumir aqui as principais causas de enfermidades e de doenças pela alimentação incorreta apresentaremos a mais responsável de todas as causas: a fermentação dos alimentos no aparelho digestivo. Os alimentos que fermentam depois de ingeridos estão destinados a causar problemas físicos, além de serem desperdiçados em até mais de 80% de seus nutrientes. E são as más combinações dos alimentos quase que a causa única dessas fermentações. Não é a única, porque também alimentos de má qualidade, frutas, legumes e hortaliças murchas, com fungos, com bolor, em putrefação, envelhecidas e produzidas em terras depauperadas ou com “defensivos agrícolas” (pesticidas) causam fermentações. Mas as combinações erradas, mesmo de alimentos bons em si, ocupam o primeiro lugar nas transformações maléficas que sofrem os alimentos no curso de sua digestão.
Deve-se insistir nesse aspecto da questão. Os doentes devem ser alertados para compreenderem o quanto as más combinações representam em suas enfermidades.
É preciso que se lhes ensine como combinar os alimentos, de maneira a evitar desperdícios de nutrientes pela fermentação.
A má nutrição, em si, já é uma enfermidade!
Compreendendo que a fermentação destrói grande parte do que se come, senão a maior parte em alguns casos, facilmente percebemos que uma pessoa assim mal alimentada, durante meses e anos, só pode estar seriamente desnutrida, faminta de alimentos vitais para seu corpo.
Algumas combinações que fermentam dentro do nosso trato digestivo e que, portanto, deveriam ser evitadas: azeitonas com pão, qualquer líquido bebido durante uma refeição, vitaminas com leite de vaca misturados com frutas como a banana, frutas ácidas com laticínios (exemplo: iogurte e leite). A melhor opção para consumir frutas é fazer isso sem a combinação de nenhum outro alimento.
O açúcar que as frutas contêm ajuda a acelerar a fermentação dos alimentos.
Há sucos que ajudam a baixar a fermentação no estômago. Exemplos: Suco de aloe vera (1/2 xícara de gel de aloe vera; suco de um limão; 1 colher de clorofila líquida (15 ml); 1/2 copo de água (100 ml)), Suco de mamão papaia, aveia e linhaça (1 xícara de mamão papaia picado (140 g); 1 colher de linhaça (10 g); 2 xícaras de água (500 ml); 2 colheres de aveia crua (20 g); uma colher de mel de abelha (sem açúcar)), Suco de abacaxi, toranja e chá verde (3/4 de xícara de abacaxi picado (116 g); suco de um limão; uma toranja fresca recém-espremida; mel de abelha (opcional); 1 xícara de chá verde (250 ml)), Suco de cenoura, alho e alfafa (1 copo de suco de cenoura (200 ml); 1 dente de alho cru; 1 ramo de aipo; 1 punhado de alfafa), Suco de ameixa e maçã (5 ameixas secas; 1/2 maçã com casca; 1 copo de água (250 ml); Mel (opcional))
Então, não é o micróbio o grande responsável pela doença, e sim o preparo do terreno pela desnutrição das células. Essas, incapazes de reagirem, permitem a instalação das bactérias invasoras.
(Publicado no Ecos da Fraternidade Rosacruz em São Paulo – SP – março-abril/1997)
Alimentando-se para Viver: comendo para viver e não vivendo para comer
Todo Aspirante espiritual sincero tem no seu veículo físico, o Corpo Denso, um Templo do Deus Vivo.
Está consciente de que é um dever sagrado aprender a como se alimentar, no sentido mais amplo da palavra, a suprir o seu veículo com a qualidade e quantidade de alimentos necessários, a fim de que este funcione da melhor forma possível e por um longo período de tempo.
O Aspirante à vida superior tem como meta refinar seu veículo a fim de poder trilhar o caminho da espiritualidade. Isso requer uma análise profunda de seus hábitos alimentares tanto sob o ponto de vista físico quanto espiritual. É de suma importância que o Aspirante conheça os alimentos e a quantidade que o Corpo Denso dele necessita, assim como os elementos que fornecem as proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais que possam ser melhor digeridos e assimilados.
Vegetais, frutas, leite e ovos orgânicos fornecem todos esses componentes, porém faz-se necessário que cada indivíduo tenha o mínimo de conhecimento a respeito de sua própria dieta, pois cada organismo reage de uma forma e possui as suas próprias necessidades. Ao aprenderem a como se alimentar, as pessoas devem passar a dominar os seus Corpos de Desejos e a eliminar os maus hábitos alimentares. Isso é o objetivo principal.
De nada vale adquirirmos um vasto conhecimento a respeito de dietas se não as colocamos em prática. Assim, ao aprendermos a como nos alimentar, isso definitivamente se torna uma forma de treino espiritual. É óbvio que pode requerer um grande esforço até que nossos paladares se acostumem a apreciar os alimentos devidos. Porém, a persistência vencerá e a recompensa valerá o esforço.
(Publicado no Ecos da Fraternidade Rosacruz-São Paulo-SP de maio-junho/2001)
O que você come e o que tem a haver com o seu desenvolvimento espiritual
O que você come e o que tem a haver com o seu desenvolvimento espiritual
Os Ensinamentos Rosacruzes recomendam uma vida pura, simples e inofensiva. Sabe-se que uma dieta vegetariana plena é a mais apropriada para a saúde e a pureza. Sabe-se também que as bebidas alcoólicas, cigarros (ou qualquer tipo de fumo) e estimulantes são prejudiciais à saúde. Como Cristãos, cremos ser nosso dever evitar o sacrifício de animais (mamíferos, aves, peixes, répteis, anfíbios ou qualquer tipo de carne animal) para comer ou para utilizar quaisquer partes deles para vestimentas, produtos ou outros usos que fazemos. Acreditamos no poder de cura da prece e da concentração, mas acreditamos também na utilização dos meios materiais para suplementar as forças superiores.
Dentre todos os fatores que contribuem para a saúde, a alimentação correta ocupa lugar de destaque, pois irá permitir uma vida física mais longa e saudável, assim aumentando a possibilidade de adquirirmos maior desenvolvimento espiritual, pois o baluarte da nossa evolução é aqui, renascido na Terra. Um corpo purificado é um corpo saudável sempre. Tudo o que contribui para a saúde torna possível a pureza. E a felicidade é a consequência. Estar bem é o primeiro dever do ser humano e ter boa saúde é uma obrigação que devemos a nós mesmos, à posteridade e a Deus. Afinal, a saúde física assegura paz, segurança e sensação de bem-estar. Quando isso é reconhecido e conseguido juntamente com a aplicação da inteligência, o Ego progride aos saltos, acelerando sua evolução.
O ser humano não pode crescer acima da natureza e nem cair abaixo dela. Quando ele a desafia, por meio do mau uso de suas possibilidades, o resultado é desastroso para a normalidade física. Não há diferença entre os princípios da higiene física, espiritual e mental. As Leis da Natureza são inexoráveis, seus castigos inevitáveis e suas recompensas são gloriosamente maravilhosas.
A grande e calma presença do Criador não se observa com o uso exagerado da comida ou da bebida alcoólica. Sua presença sublime é sentida por uma alma pura e simples em um corpo saudável e limpo. Os métodos da natureza são evolucionários e não revolucionários. A natureza criou o Ser humano, porém a menos que ele cuide de si próprio, jamais evoluirá até um ser superior. É preciso cooperar com a natureza. A saúde nasce do conhecimento; a doença é filha da ignorância. Todas as pessoas devem aprender a pensar e praticar a atenção e a concentração nos assuntos de saúde. É preciso lembrar da Lei de Consequência. Sua relação de causa e efeito deve lembrar-nos que a saúde só pode ser obtida mediante um reto viver. Por não a conhecer ou não a aceitar, a humanidade sempre espera mais pela doença do que pela saúde. A doença é sempre tida como inevitável, porém o reverso é também verdadeiro. Se vivermos procurando pela saúde, nós a encontraremos. Quanto mais conhecermos a Lei de Consequência, mais estaremos aptos a usá-la para nosso avanço físico e espiritual.
O ser humano representa uma manifestação consciente e transitória da Divina Energia. Como tal, apresenta atualmente duas características biológicas importantes: O instinto da nutrição para manter vivo o indivíduo e o instinto sexual, para perpetuar a espécie. Dessa forma, o ser humano se apoia na nutrição e na sexualidade e é baseado nelas que tudo evolui na vida do ser humano. A maneira com a qual ele satisfaz essas necessidades vitais é que determina seu grau de moralidade, de saúde e o tempo que terá de vida.
O corpo humano, o Corpo Denso, é formado pela Energia Divina para ser a habitação adequada para o Ego. Esse poder que o criou, como também o mantém, exige sua subordinação às leis da natureza. As forças da natureza agem através do que chamamos de funções de vários órgãos, das quais a primordial é a nutrição.
Do ponto de vista biológico, o ser humano depende inteiramente de sua nutrição. Nutrição, digestão e assimilação, uma e todas dependem da maneira como cada um come. A nutrição apropriada é alcançada somente por meio do esforço consciente por parte de cada um. É necessário que se tenha autodisciplina e não apenas instinto. Isso significa viver conscientemente e não ao acaso. O ser humano é aquilo que come e digere. Frequentemente escolhemos mal nossos alimentos; comemos demais, muito depressa. Comemos também quando não temos necessidade de comida. Tais fatos produzem má digestão. Um estômago azedo significa uma disposição azeda. Fermentação intestinal gera indisposição mental. Assim, para que se obtenha a máxima eficiência mental, deve-se dar uma atenção inteligente à dieta. Um pensamento equilibrado caminha lado a lado com uma dieta equilibrada. Alimentos puros constituem uma ajuda valiosa aos pensamentos puros.
Todos os excessos e erros alimentares tiram do cérebro o poder e a força mentais, comprometendo assim o desenvolvimento espiritual. Às vezes, os alimentos tóxicos produzem substâncias piores que o álcool no seu efeito paralisante sobre as delicadas células nervosas do cérebro. Isso sem contar que aflições mentais tais como preocupação, ansiedade, irritabilidade, medo, ódio, etc., às vezes, desaparecem quando a dieta é corrigida. Por tudo isso é necessário comer corretamente. Não somente pelo bem-estar do estômago, mas para obter saúde e felicidade.
Boa saúde ou qualquer outra circunstância física não é a finalidade principal da vida, entretanto, boa saúde é condição suprema para que possamos desenvolver nosso trabalho superior, o desenvolvimento intelectual, moral e espiritual, desenvolvimento esse que consiste no verdadeiro valor e na dignidade da vida humana.
Saúde é a recompensa que a natureza concede àqueles que vivem em harmonia com as leis dela.
(Publicado no Ecos da Fraternidade Rosacruz em São Paulo – SP – setembro-outubro/1991)
Vegetarianismo – Mude sua Alimentação sem ter de mudar de vida
Vegetarianismo – Mude sua Alimentação sem ter de mudar de vida
Com algumas mudanças de hábitos é possível viver melhor e principalmente, com mais saúde, sem fazer disso uma obrigação.
O ato de comer é um prazer. É agradável apreciar a apresentação dos alimentos no prato, sentir seu aroma, sua textura e seu sabor. Uma alimentação é saudável quando todas essas qualidades estão reunidas e torna-se equilibrada quando entendemos um pouco de nutrição.
Nossa terra é rica em variedades de frutas, verduras e legumes.
O clima e os cuidados com a conservação do solo permitem que as plantas cresçam saudáveis e nutritivas em todas as suas partes: folhas, caules, frutas, sementes e raízes.
Para planejar uma alimentação equilibrada é necessário compor o cardápio do dia com todos os nutrientes de que o organismo necessita. Tanto o excesso quanto a falta de algum nutriente podem ocasionar problemas de saúde.
Uma alimentação balanceada deve fornecer as substâncias nutritivas essenciais à saúde. Ela deve incluir: proteínas, carboidratos, vitaminas, minerais e água.
Nossos alimentos são divididos em grupos:
- construtores
- energéticos
- reguladores
Alimentos construtores: fornecem proteínas ao corpo, são substâncias que vão formar e manter: os músculos, ossos, o sangue, os órgãos, a pele e o cérebro, constrói novos tecidos; promover o crescimento e contribuir para a resistência do organismo às doenças.
Fontes: ovos, leite e derivados, leguminosas secas (feijão, ervilha, lentilha e soja)
Alimentos energéticos: fornecem carboidratos e lipídeos ao corpo.
Carboidratos: com algumas exceções, são de origem vegetal. Sua função na alimentação humana é fornecer energia.
Fontes: cereais (arroz, milhos, trigo, aveia, pães, tubérculos, raízes, açúcares e doces.
Lipídeos: possuem valor energético e transportam as vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), protegendo os órgãos vitais e o organismo com a perda excessiva de calor.
Fontes: óleos e gorduras
Alimentos reguladores: fornecem vitaminas, minerais, fibras e água.
Vitaminas: são compostos orgânicos que aparecem nos alimentos em pequenas concentrações, mas desempenham funções específicas e vitais nas células e nos tecidos do corpo. Não podem ser sintetizadas pelo organismo e sua ausência ou absorção inadequada provoca doenças de carência específica.
Fontes: frutas, verduras e legumes.
Minerais: são partes integrantes de hormônios, enzimas e vitaminas e fornecem os constituintes enrijecedores de ossos e dentes. Cálcio, fósforo, enxofre, cloro e magnésio são necessários ao organismo em grandes quantidades diárias. Ferro, flúor, zinco, cobre, iodo, cromo e cobalto são necessários em quantidades menores.
Fontes: frutas, verduras e legumes.
Fibras: constituem o material da parede da célula vegetal, com estruturas que dão forma e textura: cascas, películas, sementes, etc.
Não são digeridas ou absorvidas pelo organismo.
Apesar de não possuírem valor nutritivo ou energético, participam ativamente da mecânica da digestão, a tornando mais fácil e completa.
Ajudam o alimento a se movimentar através do intestino, facilitando, assim, o seu funcionamento.
Benéficos: – redução colesterol e do mau colesterol (LDL), aumento do colesterol bom (HDL), redução dos triglicerídeos, controle do diabetes, redução da pressão artéria, aumento da sensação de saciedade, alívio da prisão de ventre, prevenção de problemas no intestino, como inflamações e câncer.
Fontes: aveia, arroz integral, granola, cevada, trigo, milho, açaí, centeio, sementes de linhaça e quinua.
Água: é o principal componente do corpo humano e constitui cerca de 2/3 do peso corpóreo total. Junto ao oxigênio, ela é o elemento mais importante para a manutenção da vida. A água possui funções construtora e reguladora.
Hábitos Alimentares para garantir uma boa saúde
Planeje uma alimentação equilibrada, selecione, criteriosamente, os alimentos e pratique cuidados básicos de higiene para que ela seja saudável e segura.
Adote também as seguintes práticas:
- Coma na hora certa// fazendo as refeições no mesmo horário, seu organismo funcionará melhor.
- Coma o suficiente // alimentação em quantidade exagerada dificulta a digestão e pode causar sensação de mal estar. Quem come o suficiente sente-se melhor e mantém o peso normal// Coma para viver e não viva para comer
- Não tenha pressa // para que o sabor seja apreciado, o alimento precisa ser mastigado, sem pressa, até ser triturado. Desse modo, o estômago trabalha menos e os nutrientes
- Evite preocupação enquanto come // perturbações emocionais durante as refeições diminuem o apetite e dificultam a digestão.
- Beba líquido na medida e na hora certas // todas as reações do corpo ocorrem na presença de água, que também é responsável pela desintoxicação do organismo. É importante ingerir de 08 a 10 copos de água por dia. Durante as refeições, evite beber líquidos para não prejudicar a digestão.
- Evite frituras e alimentos gordurosos // assim, você evita o aumento do colesterol e o excesso de peso, além de facilitar a digestão. O estômago, o fígado e o coração agradecem.
- Faça uma dieta equilibrada // programe uma dieta com alimentos que garantam o consumo de proteínas, carboidratos, gorduras, minerais, vitaminas, fibras e água.
- Monte o prato com alimentos de cores diferentes // quanto maios colorido o prato, maior a diversidade de vitaminas e minerais disponíveis.
- Facilite a digestão // procure fazer uma pequena e tranquila caminhada, para ajudar a digestão.
- Coma frutas frescas, muita salada, pães integrais
- Tome sucos naturais, chás e sucos de leite de soja
- Procure ingerir pouco óleo e pouco sal
- Evite refrigerantes, enlatados e achocolatados
- Evite açúcar branco; prefira mel, açúcar mascavo, natural ou adoçantes sem aspartame e sem ciclamato
- Procure cozinhar no vapor
- Não fume
- Não tome bebidas alcoólicas
- Faça exercícios físicos, caminhadas e suba escadas
- Tome sol
- Ande descalço na terra sempre que puder
- Cuide de plantas (é uma ótima terapia)
- Cuide da sua parte espiritual Cristã (de preferência seja Estudante de uma Escola de Mistérios Cristã, como a Fraternidade Rosacruz)
- Ouça boas músicas (de preferência que tenha harmonia, melodia e ritmo composto de materiais das Regiões superiores do Mundo do Desejo e do Mundo do Pensamento)
- Cultive pensamentos positivos (faça os Exercícios Esotéricos que a Escola lhe oferece)
Que as rosas floresçam em vossa cruz
Receita: Torta de Arroz
Receita: Torta de Arroz
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de arroz amanhecido (cozido “de ontem”)
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 3 ovos
Modo de Preparo:
- Bata os ovos numa vasilha
- Coloque os outros ingredientes, menos o fermento e mexa.
- Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
- Unte um “pirex” não muito grande com azeite ou margarina
- Polvilhe um pouco de farinha e balance um pouco
- Coloque toda massa
- Leve para assar em forno pré-aquecido mais ou menos uns 25 minutos
Boas Razões para Ser Vegetariano
Boas Razões para Ser Vegetariano
Muitas vezes me pedem para escrever algo sobre esse assunto. De fato, em uma ocasião recebi de nada menos que quarenta Oficiais Locais um pedido para que explicasse tudo o que eu quis dizer com o que chamei, ao falar em um dos Conselhos, de Evangelho de Mingau. Não creio que eu seja capaz de elucidar isso tudo, mas tentarei responder brevemente a uma pergunta que ouço com frequência: “Por que você recomenda o vegetarianismo?”.
Aqui estão, de qualquer forma, algumas das minhas razões para isso:
- Porque eu experimentei uma dieta vegetariana cheia de benefícios, tendo sido, ao mesmo tempo e por mais de dez anos, um vegetariano rigoroso.
- Porque, de acordo com a Bíblia, Deus originalmente pretendia que o alimento do ser humano fosse vegetariano: “Deus disse: Eu dei a vocês toda erva que dê semente e está sobre a face de toda a terra; e toda árvore em que há fruto que dê semente; isso será sua refeição” (Gn 1:29).
- Porque uma alimentação vegetariana é favorável à pureza, à castidade e ao perfeito controle dos apetites e paixões que costumam ser a fonte de grande tentação, especialmente para os jovens.
- Porque a dieta vegetariana é benéfica à força e à saúde robusta. Com pouquíssimas exceções, confirmadas apenas por inválidos, acredito que as pessoas seriam melhores em espírito, mais fortes em músculo e mais vigorosas em energia, caso se abstivessem totalmente do uso de alimentos de origem animal. Os espartanos, que ocupam o primeiro lugar entre todas as nações da história pela capacidade de suportar dificuldades, eram vegetarianos, assim como os exércitos de Roma, quando conquistavam o mundo.
- Porque dezenas de milhares de pessoas pobres, que agora têm muita dificuldade de sobreviver, após ter comprado alimentos à base de carne, poderiam, por sua substituição por frutas, legumes e outros alimentos baratos, conseguir conforto material, doar mais dinheiro aos pobres e à obra de Deus.
- Porque uma alimentação vegetariana baseada em trigo, aveia e outros grãos como lentilhas, ervilhas, feijões, nozes ou alimentos semelhantes é mais de 10 vezes superior economicamente à comida de origem animal. Metade do peso da carne se deve à água dentro dela, que precisa ser paga como se fosse carne! Uma refeição vegetariana, mesmo que permitamos queijo, manteiga e leite, custa, aproximadamente, só um quarto de uma que misture carne e legume.
- Porque a comida vegetariana impede o enorme desperdício de todos os tipos de alimentos de origem animal que são consumidos com quase nenhuma vantagem para quem os come.
- Porque a dieta vegetariana é uma proteção contra a bebida, já que o consumo de carne implica o aumento da embriaguez: um mau apetite produz outro.
- Porque o alimento vegetariano é oportuno à indústria e ao trabalho duro, enquanto a alimentação baseada em carne favorece a indolência, a sonolência, o aumento de gordura, a falta de energia, a indigestão, a prisão de ventre e outras aflições ou degradações.
- Porque está provado que a vida, a saúde e a felicidade são beneficiadas pelo prato vegetariano. Eu já conheci muitos exemplos disso. A maioria dos casos de longevidade pode ser encontrada entre aqueles que, desde a juventude, vivem principalmente, quando não inteiramente, de vegetais e frutas. Pensar em tudo isso é importante.
- Eu sou a favor da nutrição vegetariana porque os órgãos digestivos do ser humano não estão bem adaptados à ingestão da carne, a qual contém uma grande quantidade de matéria que, na época em que o animal foi morto, estava mudando e se preparando para ser expulsa do seu sistema. Essa matéria normalmente passa pelo estômago humano sem ser digerida e cai no sangue, causando várias doenças, especialmente reumatismo, gota, indigestão ou afins.
- Porque é muito difícil, sobretudo em climas quentes, manter frescos, pelo tempo suficiente para cozinhar e comer, os alimentos à base de carne; assim, uma grande quantidade de carne é consumida depois que começa a decair — ou seja, apodrecer. Esse apodrecimento geralmente começa muito antes que a carne dê qualquer sinal de sua condição real. Nem a aparência nem o cheiro dela são um guia seguro para saber se está saudável.
- Porque grande parte da carne que é empregada na alimentação humana já está doente e é quase impossível ter certeza de que qualquer pedaço de carne esteja completamente livre dos germes da doença. Sabe-se que muita carne comum, normalmente de animais velhos, é vendida aos açougueiros porque os animais estão doentes.
- Porque eu acredito que o grande aumento do consumo e a alta incidência do câncer nos últimos 100 anos foram causados pelo elevado incremento do uso de alimentos de origem animal e que uma dieta rigorosamente vegetariana muito ajude a afastar as doenças mais terríveis e incuráveis.
- Porque suponho que uma alimentação à base de carne provoque muitas doenças dolorosas que, embora possam não representar ameaças diretas à vida, causam bastante sofrimento e perda. Refiro-me às queixas como eczema, constipação, vermes, disenteria, severas dores de cabeça e coisas do gênero. A comida vegetariana ajudaria bastante no alívio ou até na cura dessas enfermidades.
- Por causa da terrível crueldade e do terror aos quais dezenas de milhões de animais assassinados em nome da alimentação humana são submetidos, ao viajar longas distâncias de navio, trem ou pela estrada até os matadouros. Deus desaprova qualquer tipo de crueldade — seja contra o ser humano ou os animais.
- Por causa das terríveis atrocidades praticadas pela matança de animais, em muitos matadouros. Todo esse comércio de carnificina é cruel, mesmo quando feito com cuidado e sabemos que no caso de milhões de criaturas isso seja feito com pouquíssimo critério. Dez mil porcos são assassinados para se tornar alimento a cada hora, somente na Europa.
- Porque o emprego de abate brutaliza quem é obrigado a fazer esse trabalho. “Os sentimentos mais elevados dos homens compassivos”, diz certo escritor, e concordo com ele, “revoltam-se com a crueldade, os pontos de vista degradantes, os gritos angustiantes, o perpétuo derramamento de sangue e todos os horrores que abrangem o massacre de criaturas sofredoras”.
- Porque a comida baseada em carne não é necessária para o trabalho duro. Grande parte do trabalho do mundo é feita por animais que sobrevivem de alimentos vegetais, tais como os cavalos, as mulas, camelos, bois e tantos outros.
Espero que este assunto seja digno da séria consideração de nossos Estudantes. Ele é importante não apenas para sua própria saúde e felicidade, mas para sua influência entre as pessoas, como homens e mulheres livres da escravidão dessa gratificação egoísta que frequentemente aflige os professos servos de Cristo. Lembremo-nos da direção do apóstolo: “Se você come ou bebe, ou o que quer que faça, faça para a glória de Deus”.
Pensem nessas coisas!
(Publicado na Revista Rays from the Rose Cross em 05/1915 e traduzido pela Fraternidade Rosacruz – Campinas – SP – Brasil)
Um Cardápio típico Vegetariano do dia a dia em Mount Ecclesia em 1915
Um Cardápio típico Vegetariano do dia a dia em Mount Ecclesia em 1915
Café da manhã — 7:30 A. M.
Melão;
Flocos de milho torrados e creme;
Ovos mexidos com torrada;
Café e/ou leite.
——
Almoço — 12:00
Feijão de corda cozido;
Abobrinhas fritas;
Batatas marrons frescas;
Pão de trigo integral, manteiga
e mel;
Torta de creme;
Chá e/ou leite.
——
Ceia — 5:30 P. M.
Salada de aspargos;
Rabanetes frescos;
Pão quente com manteiga
e mel;
Torta de creme;
Chá e/ou leite.
Estudante Rosacruz: quer ajudar?
