Os Valores dos Alimentos
As proporções normais dos princípios alimentares em uma boa dieta são: carboidrato – 60%; gorduras – 25% e proteínas – 15%. Além disto, para manter a regularidade dos processos fisiológicos devem existir também minerais, vitaminas, água e celulose. O esboço geral, dado abaixo, pode ser útil para planejar uma dieta equilibrada, de acordo com as necessidades individuais:
CARBOIDRATOS: produzem calor e energia. Fontes: açúcares e amidos, principalmente açúcar de cana, beterrabas, frutas doces, mel, cereais, batatas e vegetais que tenham fécula.
GORDURAS: produzem calor e energia. Fontes: manteiga, creme de leite, azeites vegetais, azeite de oliva, nozes, produtos a base de azeite de algodão, chocolate, coco e abacate.
PROTEÍNA: construir e reparar tecidos. Fonte: leite, queijo, ovos, nozes, legumes e abacate.
MINERAIS
FERRO: ajuda no fornecimento e transporte de oxigênio aos glóbulos vermelhos. O ferro é um dos constituintes da hemoglobina. Fontes: gema de ovo, verduras de folhas verdes, legumes, produtos de grão inteiriço, melaço, frutas secas, morangos, cerejas, etc.
CÁLCIO: constrói ossos e dentes, coagula o sangue e ajuda a regular o metabolismo mineral. Fontes: leite, queijo, grãos inteiros, legumes, verduras, frutas, melaço.
FÓSFORO: forma parte de toda célula ativa do corpo e juntamente com o cálcio da rigidez aos ossos e dentes. Fontes: leite, legumes, cereais de grãos inteiros, frutas e verduras, especialmente cenouras.
IODO: mantém a regularidade da glândula tireoide. Fontes: alface, alga marinha, nabos, rabanetes, beterraba, aveia, cenoura e leite de cabra,
Outros minerais, como o potássio, magnésio, enxofre e o cloro são necessários na dieta, mas estão de tal modo combinados naturalmente com os minerais acima mencionados que não é necessário dar-lhes atenção especial na dieta comum.
VITAMINAS
A vitamina A ajuda a promover o crescimento e a nutrição em geral. Evita as doenças respiratórias e as infecções. Fontes: manteiga, creme, gema de ovo, verduras de folhas e cenoura.
Vitamina B (antineurítica) favorece a nutrição e aumenta apetite, assim como evita as doenças dos nervos e da pele. Fontes: levedura, gema de ovo grãos inteiros, legumes, alfafa, verduras (especialmente espinafre, tomate e aspargo), frutas, nozes e leite.
Vitamina C (antiescorbútica) promove a nutrição, evitando as doenças da boca e gengivas. Fontes: frutas cítricas, tomates, abacaxi, verduras de folha, cenoura, cebolas cruas, etc.
Vitamina D (antirraquítica) promove a nutrição e produz o deposito de minerais nos ossos e dentes. Fontes: gema de ovo, creme, manteiga, luz solar direta sobre a pele, verduras de folha.
Vitamina E (fator antiestéril, associado com a vitamina B) ajuda a reprodução e a lactância. Fontes: trigo inteiro, germe de trigo, xarope de aveia, milho tenro e a maioria dos azeites vegetais.
Vitamina G (fator antipelagroso, associado com a vitamina B) ajuda a impedir a pelagra. Para cura-la se recomenda uma alimentação rica em albuminas: ovos, gorduras, açúcar, leite e substituição de milho por trigo, agregando legumes e verduras verdes.
CELULOSE: produz volume (bolo fecal) para limpar os intestinos, estimulando também os movimentos peristálticos. Fontes: “salvado”: cereais inteiros, verduras frescas e frutas.
CALDO DE MINERAIS: colocar de molho à noite: 1 xícara de “salvado”, ½ xícara de aveia em 2 litros de água; na manhã seguinte, bater o conteúdo e passá-lo em um ralo bem fino, deixando o caldo somente, ao qual se agregarão em pequenos pedaços: 2 batatas previamente lavadas (sem tirara casca), 2 cenouras, 1 ramo de aipo com suas folhas, picado bem fino e 1/2 molho de salsa verde, também picado bem fino. Cozinhar a mistura em fogo lento até que os ingredientes estejam bem moles, então passando novamente pelo ralo fino. O caldo resultante será tomado duas xícaras por dia, a qualquer hora que se deseje. Este caldo é de efeito curativo e benéfico para o organismo em geral. Fortalece a circulação sanguínea; alivia as doenças da próstata, hemorroidas, inflamações de aparelho digestivo, assim como nos transtornos comuns da menstruação.
(publicado na Revista Serviço Rosacruz de fevereiro/1976 – Fraternidade Rosacruz – SP)
Fatores Determinantes na Seleção de Alimentos
São muitos os fatores que determinam a seleção alimentar. Como não há no mundo duas pessoas iguais, a alimentação deve ser individual, pois os tipos de alimentos requeridos, bem como a quantidade deles, dependem das mais variadas condições, tais como altura, peso, clima, estação do ano, grau de metabolismo e estado de saúde, condições das glândulas do corpo, temperamento individual, idade, grau de crescimento de crianças, quantidade de sono e de exercícios físicos.
Outro fator importante chamado, geralmente, de “psicologia da digestão” é aquele que inclui o estado mental do indivíduo no momento de comer e o prazer derivado do alimento.
Devemos evitar comer alimentos sólidos quando sob qualquer tensão emocional, como preocupações, medos ou aborrecimentos, ou quando estivermos demasiadamente cansados, ou sob outro qualquer desconforto. O alimento, para ser benéfico, precisa ser saboreado a fim de que sua assimilação seja completa. Enquanto os gostos por certos alimentos precisam ser adquiridos, a aversão a algum, em particular, pode ser uma advertência natural contra esse alimento ou contra sua combinação com outros. Todavia, devemos recordar que gosto é uma questão de educação e hábito, e toda pessoa saudável pode e deve aprender os benefícios que cada alimento oferece ao corpo, alimentando-se das verduras, legumes, cereais e frutas.
(Publicado no Ecos da Fraternidade Rosacruz de São Paulo – SP de setembro-outrubro/1998)
Dicas e Receitas Culinárias
Apresentamos, abaixo, algumas dicas práticas para a nossa culinária, aproveitando conhecer, ao máximo, os princípios ativos dos alimentos que manipulamos quando preparamos para nossa família.
- Tratar os alimentos com respeito e delicadeza.
- Se são cortados em pedaços para sua manipulação, que seja feito com firmeza e precisão, procurando seguir as linhas de força que o próprio alimento apresenta.
- Ao cortar cebolas, não retire a parte “dos cabelos” delas. Deixe-as até o fim, evitando que espirre suco da polpa nos olhos, aproveitando-o ao máximo.
- Se os alimentos vão ao fogo, cozinhe-os em fogo brando ou baixo para não queimar os nutrientes e princípios ativos deles, procurando sempre tampar os recipientes para não perder, no vapor, o éter contido nos alimentos.
- Mexa os alimentos com cuidado e de preferência com colher de pau.
- Procure transformar os alimentos e não os destruir.
- Apresente-os de formas agradáveis aos olhos. Procuremos lembrar que a estimulação para se alimentar poderá começar bem antes de comer a primeira porção.
- Procure alimentar-se agradecendo e saboreando lentamente os alimentos, misturando-os bem com a saliva, pois o processo digestivo inicia-se na boca e não no estômago.
- Evite tomar líquidos com alimentos sólidos; os líquidos deverão ser ingeridos 20 minutos antes ou uma hora após as refeições.
(Publicado no Ecos da Fraternidade Rosacruz de São Paulo – SP de setembro-outubro/1998)
A Importância do Hábito de Beber Água
O nosso Corpo Denso (o corpo físico) é formado em sua grande parte por água, aproximadamente 60 a 70%, dependendo da idade, do sexo e da atividade física, sendo a água muito importante para a manutenção da vida.
A água também compõe diversos órgãos e fluídos: 85% do sangue, 75% do cérebro, 70% dos músculos e até 22% dos ossos.
Podemos sobreviver um mês sem comer, mas não suportamos ficar muitos dias sem beber esse nutriente tão fundamental para nossa sobrevivência.
Sua função no organismo é essencial a ponto de participar de quase todos os processos que ocorrem no nosso corpo. A água tem diversas funções no organismo: “atua como solvente e meio onde ocorrem as reações químicas com outras substâncias essenciais; é o maior constituinte do sangue, que é o principal transporte do organismo. Atua em diversas reações metabólicas; protege tecidos contra choques; mantém o equilíbrio físico e químico dos fluidos intra e extracelular e, por fim, atua na manutenção do equilíbrio da temperatura corporal. Sem água, os sistemas vitais começam a falhar.
Não ingerir água, pode ocorrer diversas situações como obstipação, ressecamento da pele e cabelos, celulite, problemas renais e em casos mais extremos, a morte.
Há pessoas que não gostam de ingerir a água in natura e optam por outros elementos líquidos, como refrigerantes, chás e sucos; mas nem todos oferecem os mesmos benefícios que a água.
Não se deve trocar a água por refrigerantes, pois além do elevado teor calórico, eles apresentam elevada quantidade de minerais, como fósforo e sódio em excesso que são prejudiciais à saúde.
Os chás são bons substitutos, mas se deve dar preferência aos chás de ervas ou descafeinados, pois são excelentes hidratantes, mas cuidado com seu consumo, uma vez que não apresentam valor calórico nulo, o que pode ajudar a ganhar alguns quilinhos se consumidos em excesso.
Além dos líquidos, alguns elementos também ajudam a hidratar o organismo. As frutas e os vegetais possuem 80% de água.
Entre as frutas que possuem maior quantidade de água em sua composição, podemos citar a carambola, o limão, a melancia e o morango. Já entre os vegetais, os que possuem bastante quantidade de água são a acelga, a couve e o repolho
Abaixo damos 8 bons motivos para beber, pelo menos, 8 copos com água (em torno de 200 ml) por dia.
- Ajuda a eliminar toxinas: ou seja, auxilia na limpeza dos órgãos vitais do corpo. Com isso, melhora a absorção de vitamina e minerais dos alimentos.
- Retarda o envelhecimento precoce: Tomar água com regularidade contribui para manter todos os órgãos vitais em bom estado e, com isso, evita a degeneração das células importantes do corpo.
- Oxigena e limpa o sangue: Ela é elemento essencial do sangue. Quem bebe com regularidade vai garantir a viscosidade ideal do sangue e fazer com que ele circule melhor por todo o corpo, auxiliando no transporte do oxigênio e dos nutrientes para os órgãos vitais e recolhendo, por sua vez, os resíduos que serão eliminados pela urina.
- Previne as rugas: A falta de água resseca a pele e deixa a cútis mais frágil e vulnerável do envelhecimento. Isso sem contar que o corpo fica mais susceptível ao aparecimento de estrias. Portanto, para evitar o estiramento da pele, muito comum na adolescência e na gravidez, aumente o consumo de água.
- Mantém os músculos flexíveis: A água contém potássio e magnésio, dois minerais que evitam as famosas câimbras musculares.
- Garante a sensação de saciedade: A menor forma de se alimentar é abrir o estomago com o líquido e esperar 10 minutos antes de comer. Dessa maneira o estomago fica ligeiramente saciado e prepara-se para receber o alimento, mas sem ansiedade. Um copo de água antes da comida diminui a fome em até 50%. Sem contar que as pessoas costumam confundir sede com fome ou vontade de comer. Logo, antes de atacar um chocolate, beba um copo de água.
- Atenua as olheiras: Muitas vezes as olheiras são atribuídas ao cansaço e a genética, mas na maioria dos casos há uma dilatação dos vasos sanguíneos na região da pálpebra, o que favorece a pigmentação da pele na área. No entanto, quando a pessoa passa a beber mais água, ela aumenta o fluxo sanguíneo local, atenuando as olheiras.
- Elimina a halitose: (mau hálito) esse problema se deve a indigestão e a sobrecarga nos rins e nos intestinos. A ingestão do líquido limpa o estomago e os ácidos presentes nele, diminuindo as bactérias ali paradas. Sem contar que se evita também a língua branca, chamada para os odontologistas de saburra lingual, e ainda se previnem as cáries, pois a água contém flúor e cloro.
Que as Rosas floresçam em Vossa Cruz
A Moderação e o Discernimento
Nosso Corpo Denso é uma máquina esplendidamente organizada e, em grande medida, autoajustável. Mas, mesmo a melhor máquina fica fora de serviço, se não for mantida em funcionamento por alguém que conheça seu mecanismo e, portanto, evite que sua complexa estrutura seja danificada. Se, devido ao desgaste ou ao estrago, manifestar-se um funcionamento impróprio, a mão hábil será capaz de consertar o instrumento e ele será de novo útil.
No entanto, quantos de nós sabem alguma coisa sobre a máquina mais maravilhosa na terra de Deus, o veículo mais perfeito que possuímos: o nosso Corpo Denso? Fingimos operar essa máquina delicada, abusamos dela todos os dias e de muitas maneiras, pecando contra a lei e, depois, culpamos todos os outros, exceto o verdadeiro culpado, quando o pobre e maltratado Corpo Denso se recusa a trabalhar.
Muitos, de fato, são os pecados de omissão e ação responsáveis pela doença. Mas, um dos pecados mais comuns de todas as épocas é a gula. Não vivemos para comer, mas comemos para viver. É seguro dizer que todos comemos demais. A razão física para a maioria das doenças é comer demais: empanturrar-se. Infelizmente, a profissão médica incentiva muita comida, principalmente nos momentos em que pouca ou nenhuma deve ser ingerida, para que o sistema entupido possa ter uma chance de se livrar dos venenos devido à comida que não foi digerida e está fermentando e se decompondo no intestino.
A questão da dieta é muito difícil. “A comida que é alimento para um é o veneno de outro”. Cada um é uma lei para si mesmo. Não se pode dizer o que e quanto uma pessoa deve comer. Muitos fatores devem ser considerados. Um ser humano que vive uma vida extenuante ao ar livre requer uma dieta diferente daquele que tem hábitos sedentários. Mais uma vez, o alimento adequado a um indivíduo saudável e robusto não serviria para uma pessoa cuja capacidade digestiva esteja prejudicada. Não se trata de quanto comemos, mas do quanto somos capazes de administrar, de construir carne e sangue sadios em nosso Corpo Denso. É algo relativo à digestão e isso significa quebrar a estrutura complexa dos alimentos em substâncias simples. Essas são absorvidas pelo sangue e transportadas para todas as células do nosso Corpo Denso; elas se tornam ossos, nervos, músculos, etc. Esse processo é chamado de assimilação.
Digerir significa decompor o alimento que comemos; para assimilar, para construir as partículas assim adquiridas em um corpo, de modo que somos de fato o que comemos. Todos estão ansiosos e querem saber o quanto comer, mas ninguém se pergunta o quanto consegue digerir. Como já foi dito, a maioria de nós come demais; tomamos muito mais comida do que o necessário para reparar o Corpo Denso; a máquina fica então entupida de cinzas e segue-se a doença e a enfermidade, porque o Corpo Denso não é capaz de digerir todo o combustível injetado; assim, a comida fermenta. Sentir o cheiro do conteúdo de uma lata de lixo meio podre nos dá uma ideia de como é o nosso interior nessas condições.
Suponha que nossa capacidade digestiva seja grande o suficiente para cuidar do suprimento excessivo de comida; mesmo nesse caso muita energia nervosa é desperdiçada, a qual poderia ser usada pelo Aspirante à vida superior para um propósito mais nobre. Além disso, muito mais produtos residuais devem ser eliminados pelos rins, intestinos, pulmões e pele. Por fim, chega o momento em que a pobre máquina fica sobrecarregada, quebra e todas as doenças ou enfermidades se manifestam. É então que clamamos por ajuda, que é dada pela Fraternidade Rosacruz; no entanto, para ficarmos bem temos que aprender a refrear nosso apetite, uma coisa difícil, mas que oferece ampla oportunidade à autodisciplina e à abnegação. Além da vantagem espiritual que ganhamos ao superar os desejos de gula do Corpo Denso, o sacrifício é cem vezes recompensado pela força do Corpo Denso, pela clareza e pela tranquilidade da Mente, que é a nossa recompensa.
Como poderíamos trabalhar na “vinha do Senhor”, se não houvesse uma única deficiência para destruir nossa capacidade de concentrar as forças! O doente, infelizmente, não passa de um pobre trabalhador e é loucura perder tempo na ociosidade porque estamos doentes, quando podemos fazer o bem e conhecer a alegria, o prazer de trabalhar como cooperador de Deus!
A maioria de nós, ao refletir sobre o assunto, reconhece que come demais, mas podemos comer com moderação e ainda pecar contra as leis naturais. A combinação de alimentos é tão importante quanto a qualidade deles. Tanto a moderação quanto o discernimento são essenciais para construir bem e com sabedoria o “Templo de Deus”, que é o nosso Corpo Denso.
(Publicado na Revista Rays from the Rose Cross de junho/1916 e traduzido pela Fraternidade Rosacruz em Campinas – SP – Brasil)
Alimentação Balanceada
Hoje as pessoas se preocupam muito com a alimentação, principalmente para o advento de doenças como a obesidade, o diabetes e muitos outros males que atingem cada vez mais pessoas inclusive jovens.
Uma alimentação balanceada é uma forma eficaz de prevenir doenças. Devemos nos preocupar com os radicais livres, ou seja, com o lixo que produzimos e que não são eliminados, além de água que hoje muitas vezes é contaminada, também o solo e o ar.
Os radicais livres são um perigo porque podem grudar em uma célula e acabar roubando substancias boas para nosso corpo. Em excesso, os radicais livres podem propiciar um ambiente favorável a certas doenças, entre elas: artrite / arteriosclerose / diabetes / catarata / esclerose múltipla / inflamações crônicas / disfunção cerebral / cardiopatias / enfisemas / envelhecimento precoce / câncer / doenças do sistema auto-imune.
Outra preocupação é com alimentos que estimulam as alterações no sistema imunológico favorecendo as inflamações e são eles: batata frita/ bolos / biscoitos / leite / manteiga
Podemos (e devemos) fazer uso de: chá verde / alho / aveia / cebola / brócolis / couve-flor / repolho / semente de linhaça / soja / tomate e uva, que são antioxidantes e previnem um processo inflamatório.
Precisamos criar o hábito de fazer uma “refeição colorida”, pois irão proteger nossas células contra a ação dos radicais livres, fortalecerão o sistema de defesa, irão prevenir doenças cardiovasculares, favorecer a flora bacteriana intestinal e doenças crônicas degenerativas.
Todos os alimentos abaixo devem ser orgânicos para auxiliar nos resultados apontados.
Cores do Bem no Prato
– ALIMENTOS AMARELOS OU COR DE LARANJA: são ricos em betacaroteno e vitamina C, fundamento para a manutenção dos tecidos e cabelos. Também beneficiam a visão e favorecem a ação dos antioxidantes. São eles: mamão, cenoura, laranja, milho e abóbora.
– COR VERMELHA: Dá disposição e são indicados contra depressão, cansaço ou falta de desejo sexual. Também previnem contra o câncer e o tratamento do estresse. São eles: tomate orgânico, morango orgânico, pimentão vermelho orgânico, melancia e goiaba.
– VERDE: fazem a “limpeza”, nestes alimentos o pigmento (cor) responsável é a clorofila (energético celular); também desintoxica as células, inibe os radicais livres, protege os cabelos e a pele.
– MARROM: são reguladores, ricos em fibras, favorecem o bom funcionamento do intestino, prevenindo a prisão de ventre. Combatem a ansiedade e a depressão. São eles: soja, arroz integral, aveia, trigo, lentilha e nozes.
– BRANCO: são fortalecedores, fontes de potássio e cálcio, contribuem para a manutenção dos ossos. Favorecem a regulação dos batimentos cardíacos e são fundamentais para o funcionamento do sistema nervoso e dos músculos. São eles: banana, batata, couve-flor e feijão branco.
– PRETO OU ROXO: tidos como vitalidade; retardam o envelhecimento, neutralizam as substâncias cancerígenas antes que elas alterem o código genético. Auxiliam o sistema nervoso, pois favorecem a circulação e protegem o coração. São eles: ameixa, uva, jabuticaba, beterraba, repolho-roxo e alcachofra.
Considerações Importantes:
– Água: sem ela nada é transportado adequadamente no organismo e os nutrientes não são distribuídos adequadamente nas células.
– Excesso de vitamina C: provocam cálculo renal e pedras nos rins.
-Cacau: é um dos mais potentes antioxidantes que alguém pode ingerir. Ótimo consumir chocolate amargo.
– Açaí: rico em antioxidantes; protege o sistema cardiovascular; ajuda no transporte do oxigênio e contribui para diminuir o estresse físico e mental; rico em minerais, principalmente potássio, cálcio e vitamina E.
– Colágeno: quando se fala em rugas, logo se pergunta sobre colágeno. Normalmente se diz que está presente nas carnes e gelatinas (feitas a partir de ossos e cartilagens bovinas), porém pode ser encontrado em: leguminosas, cereais integrais e sementes oleaginosas (castanhas, nozes e sementes).
– Contra o envelhecimento precoce: proteínas e vitamina C. Encontramos em: frutas cítricas, acerola, goiaba, mamão, kiwi, melão, morango, romã, framboesa.
– Ômega 3: encontrado no óleo de semente de linhaça e nas nozes.
– Isoflavonas: encontrado na soja e fazem a pele ganhar firmeza.
– Pele viçosa: alimente-se de maneira variada, colorida e moderada; exercite-se o corpo com caminhadas e para mente utilize a leitura, fazer palavras cruzadas; não fume, não tome bebida alcoólica.
– Vitamina C: acerola, goiaba, limão, pimentão
– Vitamina E: oleaginosas (castanhas e nozes; sementes e óleo de oliva).
– Vitamina B12: laticínios e suplementos.
– Betacaroteno: cenoura, batata-doce, abóbora, damasco e mamão.
– Ácido fólico: frutas e verduras de forma geral com “ação antioxidante”.
– Selênio: castanha do Pará.
– Zinco: cereais integrais.
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Pães Integrais: Fatias Saudáveis
TIPOS: CASTANHA DE CAJU; CEVADA, GRANOLA, INTEGRAL, LINHAÇA, SETE GRÃOS, NOVE GRÃOS, DEZ GRÃOS E DOZE GRÃOS
BENEFÍCIOS À SAÚDE:
CASTANHA DE CAJU: contém gordura saudável, vitamina e selênio; tem ação antioxidante (previne o envelhecimento das células) e, por isso, é boa para pele e cabelos.
CEVADA: é rica em vitaminas do complexo B, essenciais para a nossa saúde. Dificulta o metabolismo de carboidratos (de digestão mais lenta, demora para entrar na corrente sanguínea, o que garante a saciedade por mais tempo) e ajuda a controlar os sintomas da TPM (Tensão Pré Menstrual).
GRANOLA: é uma mistura de grãos e cereais que oferecem grande quantidade de fibras. Por ser bem mais calórico, deve-se controlar o número de fatias por dia, para não engordar.
INTEGRAL: feito da mistura de farinha de trigo branca e integral contém fibras que ajudam no funcionamento do intestino e na eliminação do colesterol ruim.
LINHAÇA: fortalece o sistema imunológico e é rica em gordura ômega 3, que previne cardiopatias.
SOJA: contém isoflavona, que ajuda no controle dos hormônios femininos e melhora os níveis de colesterol.
SETE GRÃOS: geralmente une centeio, aveia, semente de girassol, farelo de trigo, milho e cevada. Além da grande quantidade de fibras, possui gorduras saudáveis, excelentes para a nossa saúde.
NOVE GRÃOS: tem todos os grãos anteriores, acrescidos de linhaça e quinua. Aliás, este último grão contém, além das fibras, proteína vegetal de altíssima qualidade e gordura saudável.
DEZ GRÃOS: tem todos os grãos já citados, acrescidos de soja, grão rico em proteína vegetal que diminui a absorção do colesterol ruim.
DOZE GRÃOS: além dos grãos acima, tem triticale (cereal derivado do trigo e do centeio), que contém nutrientes responsáveis por nossa saúde da pele, unhas e cabelos, grãos de amaranto (rico em zinco, cálcio e fósforo) e linhaça dourada (que contém maior concentração de gorduras boas ômega 3 e 6).
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Use a Força das Fibras
O consumo de fibras é importantíssimo para quem quer saúde. Perder peso, ganhar disposição e evitar problemas, como colesterol, inflamações no intestino, câncer ou doenças cardiovasculares, é necessário comer alimentos ricos dessa substância.
Vegetarianos também precisam saber dosar, usar as fibras na medida certa e a quantidade que precisam consumir no dia-a-dia.
O consumo de fibras em excesso, diminui a absorção dos alimentos e, consequentemente seus nutrientes.
Há muito tempo os médicos vêm recomendando o consumo de fibras.
Incluir cereais integrais no café da manhã é essencial, pois essa é a refeição que fornece toda a energia que precisamos para gastar no decorrer do dia.
CARACTERÍSTICAS DOS CEREAIS INTEGRAIS
AVEIA: ótima opção para diabéticos, pois retarda a absorção da glicose, diminuindo sua concentração no sangue. Sacia a fome e previne doenças do trato gastrointestinal. Altamente energética e capaz de estimular o sistema imunológico. Também é um dos alimentos eficazes contra o mau humor e ótima para quem quer ganhar peso por causa dos carboidratos. Em cada 100 gramas de aveia, há cerca de 10 gramas de fibras. Consuma no leite, granola, sopas, mingaus, iogurtes, sorvetes, etc.
ARROZ: os flocos são ricos em carboidratos de absorção lenta (demora mais para ser digerido). O arroz integral tem três vezes mais fibras que o arroz branco. Ele apresenta uma coloração marrom, não sofre processo de clareamento. Do grão só é retirada a casca. Além das fibras, que proporcionam maior saciedade, tem concentração muito maior de vitaminas e minerais, além de auxiliar na prevenção de doenças.
AÇAÍ: rico em minerais, lipídios e vitaminas, essa fruta é um poderoso antioxidante e cheio de fibras. Em 1 litro de açaí é possível encontrar 31,5 gramas de fibras.
CENTEIO: indicado também para os caso9s de hipertensão arterial e arteriosclerose. Meia xícara de sua farinha contém pouco mais de 7 gramas de fibras.
CEVADA: regula o trânsito intestinal e como consequência, ajuda na prevenção do câncer de cólon. A presença dos minerais selênio e magnésio mantém o sistema imunológico saudável. Tem propriedades anti-inflamatórias que agem no aparelho digestivo. São 04 gramas de fibras em cada 100 gramas do cereal.
GRANOLA: é uma mistura de frutas secas, grãos e sementes. Traz vários benefícios à saúde, pois reduz os riscos de doenças cardiovasculares e diminui também a absorção de gorduras dos alimentos, além de ajudar no funcionamento dos intestinos.
MILHO: cereal calórico à base de carboidrato contém vitamina A e do complexo B, gorduras, cálcio, ferro e outros minerais. Ajuda a manter a regulação do intestino, prevenindo doenças do trato gastrointestinal.
TRIGO: os alimentos derivados dele são boas fontes de carboidratos, proteínas, ferro e fibras. Ajuda na regulação do trânsito intestinal e previne doenças.
QUINUA: a cada 100 gramas desse cereal, há 1,5 gramas de fibras, além de cálcio, fósforo e ferro. Por não conter glúten (a proteína do trigo) é recomendada para celíacos – as pessoas alérgicas a essa substância-. Curiosidade: esse é um alimento comum entre os astronautas da NASA por ser altamente protéico.
FRUTAS BOAS DE FIBRAS: Ameixa preta seca
Coco fresco
Damasco seco
Kiwi
Maçã com casca
Mamão
Manga
Uva passa preta
Que as rosas floresçam em vossa cruz
Use o Poder das Frutas
BANANA: rica em potássio e carboidratos
LARANJA: vitaminas A, C, potássio e cálcio
MAÇÃ: cálcio, silício, magnésio, ferro, alumínio, cloro, fósforo, vitaminas A,B1, B2, C e PP.
– oferece quantidades mínimas de gordura
– fornece a frutose (vai direto para o sangue)
– desempenha importante papel na regularização do processo digestivo
– ideal para prevenção e tratamento da hipertensão
– excelente rejuvenescedor dos tecidos e liberado para diabéticos
MAMÃO: vitaminas A e C
PERA: potássio, cálcio e ferro
PÊSSEGO: minerais como fósforo, magnésio, manganês, cobre, iodo e ferro
MELÃO: rico em vitaminas A e C, minerais como ferro, cálcio e potássio
– é ideal para quem sofre de câimbras ou transpira muito. Ajuda a emagrecer pois é diurético e contém fibras
UVA: beneficia o coração, tem substâncias antioxidantes.
# a uva é capaz de proteger o sistema cardiovascular e diminuir os índices de mau colesterol (LDL). A uva e o seu suco são capazes de dilatar as artérias, fazendo com que o sangue circule mais fluido, e de impedir que o colesterol se deposite nas paredes das artérias. É aconselhável tomar pelo menos 01 copo de suco de uva por dia.
RICAS EM FERRO: açaí, ameixa seca, amora, jaca e côco fresco
RICAS EM VITAMINA C: acerola, araçá, abacaxi, caju, goiaba, kiwi, laranja,manga e morango
RICAS EM FIBRAS: ameixa preta seca, côco fresco, damasco seco, kiwi, maçã com casca, mamão, manga, morango, abacate, laranja, banana nanica e uva passa preta
Que as rosas floresçam em vossa cruz
Estudante Rosacruz: quer ajudar?
