O Livro Conceito Rosacruz do Cosmos – Max Heindel – Fraternidade Rosacruz nos oferece, em suas páginas, preciosos conhecimentos sobre a “Ciência da Nutrição” e “Lei de Assimilação”. Abordando esses temas de um ângulo eminentemente científico, Max Heindel demonstra como o corpo humano (o nosso Corpo Denso), habitualmente, passa por um processo de decaimento precoce. Esse processo tem como causa uma alimentação inadequada, incapaz de manter a boa qualidade do fluido sanguíneo, além da flexibilidade e desobstrução do sistema circulatório.
No tópico intitulado “Vivei e Deixai Viver”, o fundador da Fraternidade Rosacruz analisa o problema de um ponto-de-vista exclusivamente moral. É uma das mais belas páginas da literatura Rosacruz. Não há como duvidar de que a Humanidade viveria em condições mais saudáveis e felizes se observasse estes princípios enunciados no Conceito: “A primeira lei da Ciência Oculta é ‘não matarás’. O Aspirante à vida superior deve ter isto muito em conta. Não podendo criar sequer uma partícula de barro, não temos o direito de destruir nem a forma mais insignificante. Todas as formas são expressões da Vida Una, da Vida de Deus. Não temos o direito de destruir a forma pela qual a Vida está adquirindo experiência, e obrigá-la a construir um novo veículo”.
Quando esses ensinamentos foram publicados, no início do século XX, pouco se conhecia a respeito da importância da alimentação como fator de equilíbrio físico-orgânico. A alimentação vegetariana era outra ilustre desconhecida. Só mesmo pessoas ligadas a escolas Esotéricas (como a Fraternidade Rosacruz) é que a adotavam de fato e com motivos lógicos.
Com o decorrer do tempo, muitos passaram a compreender que seus problemas de saúde são, na maioria das vezes, criados por vícios ou dieta alimentar errada. Compreendem, mas não se aprofundam na questão. E quando se aprofundam, quase sempre lhes falta coragem e determinação para mudar. Consequentemente, veem-se obrigados a carregar um rosário de doenças e enfermidades pela vida afora.
No que diz respeito ao ser humano comum – aquele que não está nem aí com outras coisas, senão deixar a vida levar por meio de prazer e sempre fazer o que deseja, independente das consequências –, esse quadro não é de espantar. O que nos deixa pasmos é saber que aqueles que estudam o Esoterismo sério – e que querem alcançar o autodomínio e a realização espiritual Cristã, como preconizados, por exemplo, pela Fraternidade Rosacruz –, não obstante o conhecimento que têm, enfrentam esses problemas.
O Estudante Rosacruz sabe perfeitamente que somos, essencialmente, Espírito, um Ego humano (um Espírito Virginal da Onda de Vida humana manifestado aqui). Que o seu veículo físico – o Corpo Denso – é um meio de se expressar, aprender, adquirir experiências e expandir sua consciência. O Corpo Denso, portanto, é um Templo Divino – um Templo de Deus – e como tal deve ser preservado. A vida evolui através da forma. Quanto mais sensível a forma, maiores serão as possibilidades da vida expressar sua natureza divina.
É desejável, à luz dessa Verdade, viver o maior número de anos possível, com boa saúde, lucidez e disposição para trabalhar e aprender. É a única maneira de tornar um renascimento aqui proveitoso.
Certos conhecimentos básicos sobre alimentação são imprescindíveis, além de rudimentos de Anatomia e Fisiologia do Corpo Humano.
O organismo humano requer, para o seu perfeito desenvolvimento e funcionamento, uma variedade balanceada de alimentos, diariamente. Sua estrutura deve ser, por conseguinte, reparada constantemente.
Um automóvel, mesmo tendo o seu tanque cheio de combustível, não poderá percorrer grandes distâncias se lhe faltar, por exemplo, óleo. Mesmo que suficientemente abastecido de óleo, gasolina ou álcool, se o radiador não contiver água, o motorista poderá ter uma surpresa desagradável.
Podemos, por analogia, comparar o Corpo Denso a um automóvel. A máquina humana resistirá por algum tempo desprovida de, por exemplo, vitaminas ou de sais minerais, mas essa carência não poderá se manter indefinidamente. Cedo ou tarde os resultados de uma dieta insuficiente ou desequilibrada surgirão em forma de doença ou enfermidade. Não é de se estranhar, portanto, que o item “saúde” absorva dotações cada vez maiores nos orçamentos das nações, dos países, dos governos.
O fator determinante de uma alimentação saudável é, sem dúvida alguma, seu teor qualitativo. O organismo não necessita de grandes quantidades de alimentos, mas de dietas balanceadas. Uma das causas da morte prematura é a alimentação irracional. Em geral, as pessoas que gozam de boa situação socioeconômica comem em demasia, mas não sabem escolher os alimentos. Acabam obesas e doentes.
Vivemos hoje em sociedades cada vez mais sofisticadas pelo aprimoramento tecnológico. Isso nos é benéfico à medida que nos traz conforto, racionalização de tempo, rapidez de comunicação e transporte, aquisição de conhecimentos e outros benefícios; contudo, esse processo avassalador de modernização também pode gerar distorções, se não for suficientemente compreendido. E essas distorções se evidenciam também na área alimentar.
Toda essa imensa gama de produtos alimentícios comercializados nos supermercados e no comércio em geral, geralmente, representam danos à saúde humana. A despeito das reiteradas advertências feitas por médicos, nutrólogos e nutricionistas conscienciosos, é alarmante o consumo de refrigerantes, carnes animais (mamíferos, aves, peixes, anfíbios, répteis, frutos do mar e afins), alimentos enlatados (principalmente derivados de carne animal), ultraprocessados, refinados (açúcar, por exemplo), corantes, margarinas, alimentos ditos beneficiados (trigo e arroz brancos, por exemplo), estimulantes (chás, café, “energéticos”), bebidas alcoólicas, e tantos outros até “disfarçados” de saudáveis. Tudo isso, em maior ou menor grau, é prejudicial à saúde, mas é importante destacar a nocividade da carne animal, tanto orgânica como espiritualmente.
Não somos um ser naturalmente carnívoro, e isso já foi comprovado, anatômica e fisiologicamente pela Ciência. Não dispomos de garras e presas como alguns espécimes animais, para matar e esquartejar, nem seu aparelho digestivo permite digerir a carne animal com facilidade, eliminando rapidamente as toxinas.
Os animais que se alimentam de carne animal preferem-na ao natural, sem qualquer preocupação com seu sabor e odor. Já o ser humano procura dissimulá-la com temperos, para evitar a repugnância que causa (ainda que não admita de pronto!).
O fato da carne animal ser uma grande fonte de proteínas não quer dizer que seja imprescindível numa dieta alimentar. Há outras fontes de proteínas mais puras e baratas, cujo valor proteico nada lhe fica a dever.
A carne animal é muito mais excitante do que nutritiva. Quem ingere carne animal diariamente, em quantidade não moderada, e suprimi-la bruscamente um dia, mesmo que a substitua por alimentos mais saudáveis, padecerá nesse dia de uma sensação profunda de debilidade, como se estivesse em jejum prolongado. Essa sensação de fraqueza, entretanto, não é provocada por insuficiência alimentar, mas pela supressão do excitante. Fenômeno idêntico ocorre com outros excitantes, tais como o fumo, os “energéticos”, as drogas e o álcool.
A carne animal também é tóxica. Alguns venenos que ela contém são ensejados pela sua toxidez e outros porque são ácidos. E esse quadro se agrava quando a carne animal é obtida de animais doentes ou fatigados. E tem mais: no momento do abate, quando o animal se desespera ao perceber seu fim, seu organismo segrega várias substâncias que impregnam a carne, conferindo-lhe nocividade.
Felizmente, os princípios da alimentação vegetariana, natural, encontram receptividade cada vez maior, principalmente entre os jovens. Cresce, notavelmente, o número de publicações defendendo essa dieta alimentar. Em qualquer cidade de porte médio é comum encontrarmos pelo menos um restaurante vegetariano ou produtos vegetarianos para aquisição, além das feiras com produtos orgânicos e até “direto da horta”. O vegetarianismo deixou de ser sinônimo de excentricidade. Os vegetarianos, hoje, são pessoas respeitadas e admiradas.
A alimentação vegetariana, além de purificar e fortalecer o organismo, plasma um caráter mais elevado. Se tomarmos como amostragem um grupo de pessoas convictamente vegetarianas, verificaremos, com raríssimas exceções, que:
Há alguns anos, uma entidade britânica, a London Vegetarian Association, realizou uma interessante experiência: submeteu 10.000 crianças ao regime vegetariano simultaneamente, outra organização, a London Country Council, manteve outras 10.000 crianças no carnivorismo, regime alimentar do qual a carne é um dos componentes. Decorridos seis meses as 20.000 crianças passaram por rigorosos exames médicos. Constatou-se que o estado geral de saúde dos vegetarianos era bem melhor. Adquiriram peso maior e músculos mais fortes.
A London Vegetarian Association ficou incumbida, então, pelo Conselho Municipal de Londres, de alimentar igual número de crianças pobres daquela cidade, às expensas da Prefeitura.
Apesar de grandes avanços e mais amplas informações sobre a alimentação vegetariana, ainda predominam preconceitos intensamente arraigados numa sociedade tradicionalista como a nossa. Muita gente rejeita a alimentação vegetariana imputando-lhe falta de sabor. Outros afirmam que é “fraca”, desprovida de elementos nutritivos, tornando as pessoas igualmente “fracas” e desnutridas. Isso é puro preconceito e desinformação. Ora, todo alimento cárneo deve ser bem condimentado, pois na realidade o que não tem sabor algum é a carne animal em seu estado natural, ou seja, crua.
Para tornarmos um vegetal saboroso basta adicionarmos-lhe um tempero leve, isto quando se trata de legumes e verduras. Eis porque os carnívoros acham os vegetais insonsos. A diferença está na condimentação.
Quanto ao argumento de que o vegetarianismo enfraquece as pessoas, nada é mais irreal. São muitos os exemplos de esportistas consagrados, campeões, verdadeiros mitos que adotavam ou adotam uma dieta vegetariana. São igualmente numerosos os casos de pessoas longevas que atribuem seu excelente estado de saúde a uma dieta à base de vegetais.
Para ilustrar essas considerações, vamos a mais um exemplo concreto.
Numa daquelas regiões quase inacessíveis do Himalaia, vive um povo meio primitivo chamado hunza. Em 1947, um médico e fisiólogo inglês, Sir Robert McCarrison, esteve naquelas paragens, designado que foi pelo Serviço Sanitário da Índia Britânica, para verificar o estado geral de saúde daquela gente. Qual não foi seu espanto ao constatar a longevidade daquelas pessoas e a quase inexistência de enfermidades em seu meio.
Meticulosos estudos realizados pelo Dr. McCarrison, abrangendo condições climáticas, ambientais, hereditárias, culturais, alimentares, levaram-no a concluir que a dieta comum àquele povo continha o segredo da longevidade.
Os hunza alimentavam-se de cereais, frutas, legumes, leite, queijo e outros produtos naturais. Não conheciam as maravilhas da sociedade de consumo, tais como o açúcar refinado, o café, refrigerantes, bebidas alcoólicas, conservas e carne.
Além de todos esses dados registrados pelo Dr. McCarrison, algo mais despertou-lhe a atenção: a relação entre os hábitos alimentares, o caráter e a vida moral daquele povo. Os hunza são sóbrios em tudo, ativos, resistentes à fadiga, alegres, pacíficos, tolerantes e fraternais.
Poderíamos ainda enriquecer este nosso trabalho com grande e variado número de exemplos, capazes de comprovar as excelências da alimentação vegetariana. Preferimos, entretanto, não o fazer por razões de ordem prática, além do que outros aspectos da questão merecem ser abordados.
A Fraternidade Rosacruz, divulgadora autorizada dos Ensinamentos Rosacruzes, afirma convictamente que o regime alimentar ideal é o vegetariano, sob todos os aspectos. Respaldando essas afirmações encontramos ensinamentos nas obras de Max Heindel, nas revistas Rays From The Rose Cross, nas Revistas Serviço Rosacruz e outras publicações editadas pelos Grupos e Centros Rosacruzes no mundo. Há, ainda a mencionar, a facilidade crescente na aquisição de produtos naturais, pois além das lojas especializadas na comercialização desses artigos, podemos encontrá-los também nos supermercados.
Há casos de Estudantes Rosacruzes que, tendo adotado a dieta vegetariana, tempos após, retornam à dieta carnívora, alegando sentirem-se debilitados e enfermos. Dois aspectos na questão merecem uma análise acurada:
1.O Estudante Rosacruz pode não ter efetuado a transição de uma dieta para outra de uma forma racional e equilibrada. Talvez tenha passado de uma forma repentina para o regime vegetariano, sem balancear devidamente sua ração alimentar diária. Não esqueçamos um ensinamento elementar: a natureza não dá saltos. Não admite processos repentinos. A carne animal deve ser abandonada aos poucos.
A afirmação, muito comum por sinal, de que a carne animal deve ser “substituída” encerra uma visão equivocada do problema. Para “substituir” a carne animal há quem ingira quantidades exageradas de alimentos ricos em proteínas, tais como soja, ovos, laticínios. O organismo humano requer uma certa quantidade diária de proteínas, mas não um superprovimento. O superprovimento gerará problemas, sem dúvida alguma.
A carne animal não deve ser “substituída”. Deve ser abolida gradativamente. O Estudante Rosacruz simplesmente deve adotar uma dieta equilibrada, provendo-se de dosagens corretas de sais minerais, vitaminas, hidratos de carbono, proteínas e calorias adequadas ao tipo de atividade que exerce;
2.Este é o aspecto mais delicado do tema. De início queremos propor uma questão: que razões devem realmente levar o Estudante Rosacruz a adotar a alimentação vegetariana?
Alguns o fazem pela necessidade de gozar boa saúde.
Outros inspiram-se em considerações de ordem ética ou princípios relativos ao respeito à vida.
Na realidade, as duas razões são importantes, mas a segunda é fundamental e mais relevante.
Devemos ser vegetarianos por amor, por respeito à vida de outros seres. Não temos o direito de contribuir, direta ou indiretamente, para a matança de indefesos animais.
A compaixão, acima de tudo, deve nortear nossos passos na decisão de mudar nosso regime alimentar.
Do Estudante Rosacruz não se pode esperar atitudes dúbias ou pusilânimes. A firmeza de convicções é fator importante no crescimento anímico.
Se esses argumentos ainda não são convincentes, que o Estudante Rosacruz tome a iniciativa de visitar um matadouro. Seguramente ficará estarrecido com o que lhe será dado a observar. As más vibrações, o odor nauseabundo, as cenas de horror que por certo notará naquela casa da morte deverão incomodá-lo bastante. Mas, se tudo isso ainda não for suficiente, então que assista ao abate. Impossível a uma pessoa dotada de um mínimo de sensibilidade não ficar chocada com o desespero, a dor e agonia do animal na hora da morte. Há quem diga que os olhos de um carneiro chegam a verter lágrimas ao perceber o que o aguarda.
Não! Absolutamente não! Não podemos concordar com essa violência. Essa agressão às leis da vida só pode implicar sofrimento para o ser humano.
A evolução é fundamentalmente uma questão de consciência. Nosso estado de consciência determina o que somos e manifestamos, nossa sensibilidade e pensamentos. Determina principalmente nosso estado de saúde.
Se, em nossa consciência, admitimos a necessidade de conservar limpos e puros nossos corpos; se, intransigentemente, defendemos o direito à vida e a não-violência, podemos estar certos de que tudo isso repercutirá positivamente no corpo físico. Nossa consciência projetará equilíbrio e harmonia sobre nosso organismo, em forma de boa saúde.
Portanto, se o Estudante Rosacruz se tornar vegetariano por convicção, não haverá o que temer. E o que é mais importante: sua atitude constituirá um sólido exemplo para outros. A redenção da Onda de Vida humana começa por aí.
(Publicado na Revista Serviço Rosacruz – setembro/1988 – Fraternidade Rosacruz-SP)
A Bíblia nos diz que Deus colocou ervas e plantas na Terra para sustento e remédio do ser humano, como medida terapêutica ou corretiva; portanto, devemos estudar a reação do alimento que ingerimos sobre o conforto e o equilíbrio do corpo. A “nutrição” está se tornando rapidamente um assunto popular. Lojas e alimentos saudáveis são agora encontrados por todo o país. Milhares de livros foram escritos e conferências são realizadas por inúmeros médicos e especialistas em dieta. Vitaminas e sais minerais concentrados são vendidos ao público em quantidades crescentes, chegando a milhões de dólares, anualmente, o seu montante.
Quase todos nós temos nossas teorias alimentares corretamente baseadas na própria experiência individual ou, talvez, na experiência de um amigo próximo. Isso nos fornece a nota-chave deste artigo: a dieta é uma questão individual. Entretanto, será bom discutir primeiro considerações básicas, porque, às vezes, pelo fato de uma pessoa ter cultivado um falso apetite por sal, doces, álcool, etc., incluindo carnes de todos os animais, isso não significa que seu uso lhe será benéfico, nem alguém se beneficia pela quantidade de teorias populares dadas por “especialistas” ignorantes, não importando seu título, reputação ou quão florescente e intelectualmente as ideias possam ser apresentadas.
Não há substituto para o bom senso nem para a lógica combinada com um conhecimento de fatos relativos à alimentação agora oferecida ao público em geral por meio de intensas campanhas publicitárias. Tomemos cuidado com os produtos cujos méritos proclamados baseiam-se em afirmações de que são de bom paladar, “econômicos”, possuem uma embalagem muito conveniente” ou mesmo “têm bonita apresentação”.
Quimicamente, a carne de animal (mamíferos, aves, peixes, répteis, anfíbios e afins) é altamente ácida e a acidez no corpo fornece alimento para os germes que o manterão em uma condição fraca ou estado realmente incapaz. Contém proteínas de fato; mas esse elemento pode ser obtido em forma pura no leite, como também de animais que não são sacrificados para tal produção e que são nutridos com alimentação orgânica, devido aos Éteres Químico e de Vida e ao cálcio mais facilmente assimilável. As nozes são também uma boa fonte de proteínas.
Acima de tudo, os Estudantes Rosacruzes precisam avaliar sua responsabilidade para com o Reino Animal e cultivar amor por ele. A essência do desejo contida na carne animal age nos átomos inferiores do nosso Corpo de Desejos, fortalecendo-os. Além disso, um adulto precisa de apenas cerca de 15% de proteínas em sua dieta, apesar dos reclames feitos pelos vendedores de carne e de outros alimentos ricos em proteínas que influenciam a Mente do público por meio da literatura ou outros meios. Meio litro de leite é uma necessidade média para um adulto.
Açúcar e amido fornecem energia, enquanto a proteína substitui as células gastas. A melhor forma de açúcar é o mel, melado, açúcar mascavo (melhor ainda a rapadura) ou o açúcar natural das frutas, quando ingeridas cruas. O açúcar refinado e os derivados de farinha branca incham os tecidos, especialmente o tecido nervoso, causando doenças dos nervos como a poliomielite, a paralisia, alguns ataques, hipertensão e uma longa lista de sintomas patológicos. A dieta deveria consistir em, aproximadamente, 60% de carboidratos, mas não muito amido e esse, quando ingerido, deve ser bem mastigado, a fim de se dissolver na boca, porque não se digerirá no estômago nem nos intestinos. As gorduras devem completar a dieta, cerca de 25%. As gorduras tratadas, desidrogenadas ou fervidas para conservação devem ser evitadas: elas carecem muito de conteúdo vitamínico e são difíceis de digerir; os óleos naturais vendidos nos armazéns são preferíveis, bem como a manteiga (obtido de animais que não são sacrificados para tal produção e que são nutridos com alimentação orgânica), mas não a margarina. As nozes e os produtos de laticínios têm algumas gorduras naturais e o queijo feito em casa é sempre melhor do que o queijo comprado fora.
Falando de modo geral, se os alimentos crus, inclusive o leite e seus derivados, constituem a base da dieta, nós podemos obter vitaminas e minerais, a menos que tenhamos uma grande deficiência, natural ou adquirida, de um ou mais desses elementos. Mas, uma palavra a respeito da terapêutica vitamínica parece aconselhável.
Como dissemos, bilhões de reais são gastos anualmente, a maior parte na aquisição de produtos anunciados como sendo naturais, longe de se equipararem aos que se encontram na forma natural. Isso é verdadeiro para as vitaminas cujos rótulos não dizem “sinérgicos” (alimentos interativos ou complementares que agem de forma adequada somente quando associados a outros).
A sinergia das vitaminas é o resultado da ação de diversos fatores existentes nos alimentos em estado natural, que se combinam de modo a produzir os Éteres de Vida e Luminoso. Esses dois Éteres são tão necessários quanto o Éter Químico. Como metafísicos, temos a vantagem de saber que o Éter Químico promove a assimilação e a excreção; se esses dois processos são conservados em equilíbrio, muitos sintomas de perturbação desaparecem, mas quando existe deficiência de complexo vitamínico, essa vitamina deficitária deve ser administrada até que os sintomas desapareçam.
Por exemplo, o complexo B é indicado para os nervos e usado também em perturbações de cardíacos, por ser vasoconstritor e encher os vasos sanguíneos, dando mais força à circulação em um vaso flácido.
A tiamina B (vitamina B1) é geralmente oferecida no complexo que tem quatorze fatores. Acrescentada no estado natural, combina-se para produzir os sinérgicos, que fornecem vida e alimento às glândulas e tecidos, ao sangue, ossos, músculos e nervos.
Os hormônios das glândulas de secreção interna fornecem o principal estímulo às funções do Corpo Denso e, a menos que possamos ativar essas glândulas, quando são preguiçosas, de modo natural, em vez de usar estimulantes, jamais teremos boa saúde. Inversamente, se tentarmos diminuir a capacidade de produção excessiva de glândulas como a tiroide com o uso de drogas depressivas, abriremos as portas a sérios problemas patológicos.
Começamos agora a ver que a terapêutica nutricionista abrange vários setores como o oxigênio administrado sob várias formas, a terapia pelo som e muito mais. A água é o melhor dissolvente. O suco de uvas não adoçado e o soro do leite seguem-se a ela muito de perto e causam reação alcalina.
Até a celulose das fibras das plantas e a casca do trigo são necessárias para aumentar o bolo intestinal, embora tenham pouco valor alimentício, a não ser traços de sais minerais e algum conteúdo vitamínico. O fósforo constrói os tecidos nervosos e especialmente as células cerebrais, em que é encontrado em maior quantidade. No corpo, esse mineral é o meio pelo qual o Ego tem contato com o seu “Eu inferior” na corrente sanguínea. O oxigênio é a manifestação física do Éter de Vida, do Mundo do Espírito de Vida, da força vital ou do Raio Crístico.
Pessoas cujo horóscopo tem como Ascendente um Signo de Ar necessitam de uma dieta mais leve do que as pessoas cujo horóscopo tem como Ascendente um Signo de Terra, que requerem uma dieta de alimentos mais sólidos; a influência ígnea indica necessidade de uma dieta composta de Éter, de fósforo e de alimentos quentes como pimenta. Cada Signo tem uma afinidade mineral e o Ascendente do horóscopo indica qual dos doze sais minerais básicos é o melhor, qual é assimilado mais facilmente; isto é, qual dos sais de cálcio, potássio ou ferro é o mais importante para o equilíbrio geral. Os alimentos contendo esse sal mineral em forma orgânica podem ser encontrados em qualquer armazém de alimentos saudáveis.
Se não conseguirmos combater uma condição de saúde precária pelo exame das causas nem pela intuição (que é a orientação direta do Ego), poderemos fazer um estudo mais profundo do nosso próprio horóscopo, aplicando-lhe os conhecimentos fornecidos neste esboço. Ele também servirá de guia para edificarmos um corpo melhor do que o que herdamos ou que arruinamos pelo mau uso ou pelo abuso.
O Espírito, sendo divino, merece o melhor lar que pudermos proporcionar e é evidente que, enquanto estamos construindo mansões mais duradouras na Terra, estamos, ao mesmo tempo, construindo melhores mansões invisíveis: um melhor Corpo de Desejos, uma melhor Mente. Para a frente e para cima, estamos construindo para Deus.
(Publicado na Revista Rays from the Rose Cross, traduzido e publicado na Revista Serviço Rosacruz de janeiro/1969)
Os alimentos inferiores são os produtos de má qualidade, os vegetais murchos, velhos, doentes ou podres que produzem seiva inferior. É fácil compreender que não se pode obter sangue bom de alimentos pobres e doentes. Nós somos o que comemos.
Algumas donas de casa, pensando em fazer economia, deixam para ir à feira nos últimos instantes, por volta do meio-dia, quando os produtos estão sendo arrematados por preços baixos. Então, elas levam para sua família grande quantidade de produtos inferiores, bananas já em putrefação, tomates podres e ruins, laranjas murchas e com fungos, maçãs com partes em decomposição e hortaliças abatidas pela manipulação e pelo calor. Acham que fizeram um excelente negócio, mas não sabem que sua economia na feira será gasta na farmácia com acréscimos e dores. Vejam: uma coisa é fruta, legume ou verdura “feia”, malformada, pequena demais, outra coisa é esses alimentos em estado de putrefação, com fungos, bactérias ou podres.
A abundância de alimento ruim não representa aumento de sangue saudável.
Devemos adquirir somente legumes, frutas e verduras orgânicas frescas e viçosas. O melhor mesmo é que cada um procurasse ter sua própria hortinha caseira, para colher, pelo menos, seus legumes e suas verduras na hora de ir para a mesa. Até os que moram em apartamentos podem ter algumas hortaliças em vasos na área, salsa, cebolinha verde, alguns pés de dente-de-leão, caruru, rabanetes, uns pés de alface, etc. Em várias cidades já há a presença de hortas comunitárias que vendem direto ao consumidor. Procure saber onde você reside. Quanto mais recentemente colhidas as verduras, tanto melhor.
Adiante, daremos algumas instruções a respeito de como poderemos ter verduras colhidas na hora da refeição, cada dia, quer estejamos na cidade ou no campo.
O excesso de alimentos cozidos ou o comer quase tudo cozido é outro fator de enfermidade. Pesquisas mostram que muitas pessoas passam a metade de sua vida na cozinha, ao pé do fogão, alterando ou arruinando os bons alimentos. Esclareça-se que a própria ciência já chegou à conclusão de que aquele que vive mais de alimentos crus gasta menos e, ao mesmo tempo, vive melhor.
Sem dúvida, a grande quantidade de cozimentos tem enchido o mundo de inválidos nutricionalmente crônicos. Note-se que os inválidos nutricionalmente crônicos são frutos da grande quantidade de alimentos cozidos.
Há algum tempo uma senhora com problemas de coluna e dores reumáticas procurou um médico para pedir orientação. Ela foi orientada a experimentar, durante algumas semanas, se alimentar somente de alimentos inteiramente crus, especialmente sucos de hortaliças e frutas. Cerca de um mês depois ela voltou ao mesmo médico e relatou que as suas dores desapareceram.
Vamos falar das frituras: elas destroem os ácidos gordurosos essenciais e causam graves transtornos ao organismo. Sem gorduras de boa qualidade, a vitamina “A” não pode ser absorvida, e haverá interferência no fluxo da bile, podendo ocasionar a formação de pedras na vesícula. Mesmo as pessoas obesas não podem prescindir da gordura, muito essencial ao metabolismo. Mas, toda vez que as gorduras são aquecidas em cozimentos prolongados ou em frituras, elas se tornam perigosas à saúde. A ciência já fez várias experiências em laboratórios as quais demonstraram que uma alimentação baseada somente em alimentos fritos é um fator de alto risco para desenvolver o câncer. Daí se poderia depreender que o câncer é, também, um produto das frituras, se bem que essa não possa ser considerada a causa única dessa enfermidade. Mas, pelos transtornos físicos que elas causam, como prisão de ventre e retenção de gases, mau funcionamento do fígado, obesidade ou magreza incorrigível e outras, não há dúvidas de que tenha sua cota de responsabilidade também no câncer.
E para resumir aqui as principais causas de enfermidades e de doenças pela alimentação incorreta apresentaremos a mais responsável de todas as causas: a fermentação dos alimentos no aparelho digestivo. Os alimentos que fermentam depois de ingeridos estão destinados a causar problemas físicos, além de serem desperdiçados em até mais de 80% de seus nutrientes. E são as más combinações dos alimentos quase que a causa única dessas fermentações. Não é a única, porque também alimentos de má qualidade, frutas, legumes e hortaliças murchas, com fungos, com bolor, em putrefação, envelhecidas e produzidas em terras depauperadas ou com “defensivos agrícolas” (pesticidas) causam fermentações. Mas as combinações erradas, mesmo de alimentos bons em si, ocupam o primeiro lugar nas transformações maléficas que sofrem os alimentos no curso de sua digestão.
Deve-se insistir nesse aspecto da questão. Os doentes devem ser alertados para compreenderem o quanto as más combinações representam em suas enfermidades.
É preciso que se lhes ensine como combinar os alimentos, de maneira a evitar desperdícios de nutrientes pela fermentação.
A má nutrição, em si, já é uma enfermidade!
Compreendendo que a fermentação destrói grande parte do que se come, senão a maior parte em alguns casos, facilmente percebemos que uma pessoa assim mal alimentada, durante meses e anos, só pode estar seriamente desnutrida, faminta de alimentos vitais para seu corpo.
Algumas combinações que fermentam dentro do nosso trato digestivo e que, portanto, deveriam ser evitadas: azeitonas com pão, qualquer líquido bebido durante uma refeição, vitaminas com leite de vaca misturados com frutas como a banana, frutas ácidas com laticínios (exemplo: iogurte e leite). A melhor opção para consumir frutas é fazer isso sem a combinação de nenhum outro alimento.
O açúcar que as frutas contêm ajuda a acelerar a fermentação dos alimentos.
Há sucos que ajudam a baixar a fermentação no estômago. Exemplos: Suco de aloe vera (1/2 xícara de gel de aloe vera; suco de um limão; 1 colher de clorofila líquida (15 ml); 1/2 copo de água (100 ml)), Suco de mamão papaia, aveia e linhaça (1 xícara de mamão papaia picado (140 g); 1 colher de linhaça (10 g); 2 xícaras de água (500 ml); 2 colheres de aveia crua (20 g); uma colher de mel de abelha (sem açúcar)), Suco de abacaxi, toranja e chá verde (3/4 de xícara de abacaxi picado (116 g); suco de um limão; uma toranja fresca recém-espremida; mel de abelha (opcional); 1 xícara de chá verde (250 ml)), Suco de cenoura, alho e alfafa (1 copo de suco de cenoura (200 ml); 1 dente de alho cru; 1 ramo de aipo; 1 punhado de alfafa), Suco de ameixa e maçã (5 ameixas secas; 1/2 maçã com casca; 1 copo de água (250 ml); Mel (opcional))
Então, não é o micróbio o grande responsável pela doença, e sim o preparo do terreno pela desnutrição das células. Essas, incapazes de reagirem, permitem a instalação das bactérias invasoras.
(Publicado no Ecos da Fraternidade Rosacruz em São Paulo – SP – março-abril/1997)
Nutrição e Saúde: Regime Vegetariano
Umas das maiores preocupações da esposa, marido e mãe e pai, enfim de qualquer pessoa que está no caminho espiritual, principalmente, é preparar uma refeição forte, saborosa e nutritiva para ela, para a sua família e para os seus. Ou seja, aliar nutrição e saúde.
Escolhidas as receitas, é importante que a mesa também seja arrumada com carinho. Não há necessidade de que as toalhas e os talheres sejam artigos de luxo. O essencial é que estejam muito bem limpos, e se possível, que haja um pequeno arranjo no centro da mesa, capaz de valorizar qualquer refeição, por mais simples que seja.
Do cardápio, devem constar alguns alimentos crus, a fim de serem aproveitadas certas substâncias indispensáveis ao bom funcionamento orgânico: as vitaminas.
O regime vegetariano, preconizado pela Fraternidade Rosacruz, é o que melhor corresponde ao desenvolvimento físico, moral e intelectual do ser humano. Reduz a quantidade de toxinas no organismo, não sobrecarregando o fígado e os rins.
Muitas pessoas acreditam que pelo fato de não poderem incluir carne na alimentação, terão dificuldades para variar o cardápio. Estão enganadas. Existem milhares de ótimas receitas, sem carne.
Uma sugestão: substitua a carne pela soja. Esta tem duas vezes mais proteínas e custa bem menos.
Por falar em preço, vocês já repararam no preço da came ultimamente? Compararam com o da soja?
Para preparar-se o feijão de soja, usa-se o mesmo sistema do feijão comum. Deve-se deixá-la de molho durante uma noite. Nesse período ela perde sua forma arredondada, ficando parecido com o feijão comum. Então, basta esfregá-la com as mãos, debaixo de água corrente, que as casquinhas se soltarão facilmente, tornando mais rápido o cozimento (leva mais ou menos 45 minutos em panela de pressão).
Para que a soja fique bem saborosa, é importante que seja bem temperada. Seu uso pode ser variado, em salada, bolo, biscoitinho, suflê etc.
Para concluir nosso artigo sobre culinária vegetariana, algumas receitas fáceis e saborosas:
SALADA DE SOJA
SOJA COM MILHO VERDE
FOLHAS DE REPOLHO RECHEADAS
(Publicado na Revista Serviço Rosacruz de outubro/1978)