RECEITA – Crepioca
CREPIOCA ( Rápido e gostosa)
Ingredientes: (para 04 pequenas)
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de farinha de tapioca ou 4 colheres (sopa) de polvilho doce
- 2 colheres (sopa) de queijo cremoso
Modo de fazer:
- Bata os ovos
- Junte aos poucos os outros ingredientes e mexa bem
- Despeje uma pequena porção na frigideira de fazer 1 ovo frito,ou seja, a menor frigideira, em fogo baixo.
- Deixe dourar um pouco e vire para dourar o outro lado.
- Retire da frigideira e reserve.
- Faça as outras três.
Pode-se comer com geleias, tomate e queijo ou pura mesmo.
RECEITA – Bolo de Batata-doce
BOLO DE BATATA-DOCE
INGREDIENTES:
- 2 xícaras (chá) de batata-doce ralada sem a casca
- 2 xícaras (chá) de farelo de aveia
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 3 colheres de manteiga
- 1 e 1/2 xícara (chá) de uvas passas (ou adoçante)
- 1 colher (sopa) de Chia
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
***Para ver se o fermento está bom, coloque em um copo com água, se ferver, está bom)
Modo de preparo:
- Bata no liquidificador os 6 primeiros ingredientes.
- Desligue o liquidificador e acrescente a chia e o fermento.
- Mexa delicadamente.
- Coloque numa forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno médio por mais ou menos 30 minutos.
É muito nutritivo !!!
RECEITA – Homus de Beterraba
HOMUS DE BETERRABA
Ingredientes:
- 1 beterraba grande com casca
- 1/2 xícara (chá) de grão de bico cozido
- 1/4 xícara (chá) de água
- Sal
- Pimenta do reino e
- Azeite a gosto
Modo de preparo:
- Lave bem a beterraba com uma escova e corte em pedaços.
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador e bata até virar um creme (não deve ficar mole demais).
- Sirva com hambúrguer, torradas ou bolacha integral.
RECEITA – Ricota de Tofu
RICOTA DE TOFU
INGREDIENTES:
- 200 g. de TOFU
- 1/2 cebola picada
- 1/2 maço de salsa picada
- 2 colheres (chá) de orégano
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- suco de 1 limão
- sal marinho
- pimenta do reino (opcional) / 1 pitada
MODO DE PREPARO:
- Deixe o tofu escorrendo sob um pano de prato ou papel toalha.
- Amasse o tofu com um garfo até ficar bem esfarelado. Misture o tofu com todos os outros ingredientes.
Fica ótimo para comer com torradas, bolachas de água e sal, sob rodelas de cenoura cruas ou mesmo com saladas.
RECEITA – Suco Verde
SUCO VERDE
Ingredientes:
- 1/2 copo de agrião picado com os talos
- 1/2 maçã cortada em cubos
- 1 colher (chá) de mel
- 1 copo de água gelada
- 1/2 limão sem a casca
Modo de fazer:
- Bata tudo no liquidificador e tome logo em seguida.
Notas:
a) O suco verde é uma ótima escolha para começar o dia de modo saudável.
b) Além de ajudar a manter o pH do sangue alcalino, essencial para o bom funcionamento do organismo, ajuda a oxigenar o sangue.
c) Você pode variar as folhas usando: Folhas da beterraba, de brócolis, couve, rúcula ou salsa.
RECEITA – Bolinhos de Arroz Chiques
BOLINHOS DE ARROZ CHIQUES
INGREDIENTES:
- 3 xícaras (chá) arroz cozido (pode ser amanhecido))
- 1 batata grande cozida e amassada
- 1 ovo
- Sal a gosto
- cebolinha
- 4 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Queijo (branco ou muzzarela) em cubinhos
- 1 colher (sopa / rasa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO:
- Numa vasilha bata ovo e acrescente: o arroz, a batata, a cebolinha, o queijo ralado, o sal e a manteiga.
- Mexa bem.
- Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
- Faça bolinhos com as mãos e no meio de cada um, coloque um cubinho de queijo, feche e coloque para assar numa assadeira levemente untada, ou frite-os.
Se fizer pequenos, servem como aperitivos.
Ficam uma delícia !!!
RECEITA – Leite Condensado de Arroz
LEITE CONDENSADO DE ARROZ
INGREDIENTES:
- 1 xícara (chá) de arroz integral (ou branco, se preferir) cozido
- 1 xícara (chá) de açúcar demerara
- 1/2 xícara (chá) de água fervente
MODO DE PREPARO:
- Bata a água fervente com o açúcar no liquidificador por 2 minutos, ou até formar uma massa homogênea um pouco escurecida.
- Adicione o arroz integral cozido e bata por mais uns 5 minutos, ou até formar uma pasta amarelada bem homogênea.
- Coloque numa travessa bonita e leve à geladeira por 8 horas.
- Pronto !!! Fica muito bom!!!
Pode ser usado para fazer BRIGADEIROS:
- Para fazer brigadeiros, leve ao fogo 1 xícara desse leite condensado com 1 colher de sopa de cacau em pó 100% ou um bom chocolate // 1 colher de sopa de araruta e 1 colher de sopa de óleo de coco.
- Mexa até dar o ponto de brigadeiro.
- Transfira para um prato e deixe esfriar.
- Faça bolinhas, coma de colher ou use no recheio de bolos.
- Rendimento: 10 brigadeiros.
RECEITA – BOLINHOS DE ESTUDANTES
BOLINHOS DE ESTUDANTES
INGREDIENTES:
- 2 xícaras (chá) de TAPIOCA granulada
- 2 xícaras (chá) de leite de côco
- 1 1/2 xícara (chá) de coco ralado
- 1 xícara (chá) de açúcar (ou a gosto)
- 1 pitada de sal
- 50 g de canela em pó
- Açúcar de sua preferência para polvilhar
- Óleo para fritar
MODO DE PREPARO:
- Em uma panela, misture o leite de coco e o açúcar e deixe esquentar, mexendo sempre até diluir todo o açúcar.
- Em uma travessa, coloque a tapioca e o coco ralado, e em seguida, despeje o leite de coco adoçado.
- Adicione o sal, misture bem e deixe hidratar por cerca de 30 minutos.
- Modele os bolinhos no formato desejado, aqueça o óleo vegetal de sua preferência e frite os bolinhos.
- Em uma travessa, disponha os bolinhos em papel toalha para escorrer.
- Em outro recipiente, misture o açúcar e a canela em pó, passe os bolinhos nessa mistura e sirva.
- Rende 10 bolinhos do tamanho de almôndegas.
RECEITA – Bolinhos de Brócolis
BOLINHOS DE BRÓCOLIS
- Ingredientes:
- 1 brócolis
- 2 dentes de alho
- 1/4 de copo de queijo de sua preferência picadinho
- 1/4 de copo de farinha de rosca, de aveia ou de trigo integral
- sal a gosto
- 1 ovo
- Se gostar, uma pitada de pimenta do reino
Modo de preparo:
- Cozinhe o brócolis no vapor com uma pitada de sal por 2 minutos.
- Pique o brócolis bem picadinho ou passe pelo processador.
- Misture todos os ingredientes.
- Faça pequenas bolinhas com essa massa
- Coloque para assar em forno pré aquecido, entre 10 a 15 minutos.
- É super prático.
RECEITA – Almôndegas de Abobrinha
Almôndegas de Abobrinha
- 4 abobrinhas pequenas
- 1 colher de manteiga
- 4 fatias de pão integral molhadas no leite
- 2 colheres de queijo ralado
- 1 macinho de cheiro verde
- sal
- 1 pitada de orégano
- Rale as abobrinhas, depois de bem lavadas e enxutas com um guardanapo, na parte do ralador em que sai como tirinhas,
- Junte uma colher de manteiga, o pão molhado no leite, o queijo ralado e os temperos.
- Enrole e frite-as ou leve a cozinhar em molho de tomate.
- Se a massa ficar muito mole, junte farinha de trigo integral ou aveia integral.
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