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RICOTA DE TOFU

INGREDIENTES:

• 200 g. de TOFU
• 1/2 cebola picada
• 1/2 maço de salsa picada
• 2 colheres (chá) de orégano
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• suco de 1 limão
• sal marinho
• pimenta do reino (opcional) / 1 pitada

MODO DE PREPARO:

• Deixe o tofu escorrendo sob um pano de prato ou papel toalha.
• Amasse o tofu com um garfo até ficar bem esfarelado. Misture o tofu com todos os outros ingredientes.

Fica ótimo para comer com torradas, bolachas de água e sal, sob rodelas de cenoura cruas ou mesmo com saladas.