RECEITA – Tabule com quinua
RECEITA – Tabule com quinua
Ingredientes:
– 200 gramas de quinua
– 200 gramas de pepino picado
– 2 cenouras picadas
– 1 cebola ralada
– 1 pimenta vermelha picada (opcional)
– Cebolinhas em rodelas
– Azeite de oliva extravirgem
Modo de fazer:
Lave a quinuya, deixe escorrer e leve para dozinhar em fogo médio em 400 mL de água fria e sal a gosto, em panela tampada, por 10 a 15 minutos. Cozinhe as cenouras e a pimenta durante 3 minutos. Misture a cebola com o azeite, junte a quinua e misture bem. Acrescente os legumes e decore o prato com as cebolinhas.
Rendimento: 4 porções.
Fonte: Revista dos Vegetarianos
RECEITA – Geleia de cascas de frutas
RECEITA – Geleia de cascas de frutas
Ingredientes:
– Cascas de 1 manga
– Cascas de 3 maçãs
– 1 xícara (chá) de açúcar demerara
– 1 xícara (chá) de água
Modo de fazer:
Lave bem as frutas e descasque. Corte as cascas em pequenos pedaços. Em uma panela, cozinhe as cascas com água por cerca de minutos. Bata no liquidificador e volte ao fogo, acrescente o açúcar. Cozinhe sem mexer até atingir o ponto de geleia, ou seja, quando a mistura começar a grudar nos dedos.
Rendimento: 1 xícara
Dica: Você também pode usar casca de banana, tangerina, laranja, mamão, abacaxi, melão, maracujá ou goiaba.
Fonte: Revista dos Vegetarianos
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