Nutrição e Saúde: Assimilação no Corpo Pituitário – Alquimia Uraniana
Assimilação é definida como: “a transformação ou incorporação do material nutritivo nas substâncias fluídicas ou sólidas do corpo”. É o produto da digestão e é literalmente verdadeira a definição que diz que “nós vivemos, não pelo que comemos, mas pelo que assimilamos”.
Algumas pessoas têm dificuldade em assimilar certos alimentos e, muitas vezes, em assimilar quase todos. Para determinar a forma melhor de regular o processo assimilativo em seus corpos é necessário considerar não só fatores físicos, como também espirituais.
Do ponto de vista físico, a Lei da Assimilação requer que toda partícula de alimento que se coma deva ser dominada. Assim, numa extensão maior, podemos dizer que a forma pela qual os alimentos são assimilados depende do grau de conhecimento que tenhamos das células, das quais eles são compostos.
Sabendo isto, poderá parecer, à primeira vista, que os minerais – a menor consciência das coisas criadas sobre a Terra – seriam os alimentos ideais para o consumo humano. Entretanto, este não é o caso. Os minerais não têm Corpo Vital separado e nós não estamos constituídos de forma a poder viver de um tipo de substância “somente densa”. Nós sabemos que “quando uma pura substância mineral, como o sal, é ingerida, ela passa através do Corpo Denso, deixando muito pouco atrás de si. Mas, o pouco que deixa, é de natureza prejudicial – porque tende a endurecer e cristalizar”.
As Plantas, que realmente possuem Corpo Vital separado, podem assimilar os compostos minerais encontrados na Terra. Comendo vegetais, assimilamos – em segunda mão, como forma de expressão – os minerais que necessitamos para a nossa alimentação e o nosso sustento. Como a planta vive num estado de consciência de “sono sem sonhos”, muito pouca energia é necessária para a assimilação de alimentos que derivam dela. E como as células das plantas tem pouca individualidade própria, a vida que as anima não se evade de nossos Corpos Densos tão rapidamente como a dos alimentos derivados de formas mais desenvolvidas, como a dos animais (mamíferos, aves, peixes, crustáceos, anfíbios, frutos do mar e afins). Uma dieta ovolactovegetariana, particularmente quando o produto está interpenetrado com maior quantidade de Éter, produz mais energia do que a dieta que envolva carne (mamíferos, aves, peixes, “frutos do mar”, répteis, anfíbios e afins). Some-se a isso a superioridade moral e espiritual que envolve a dieta ovolactovegetariana, particularmente ideal para as pessoas com dificuldade de assimilação.
A energia solar invisível – o Fluido Vital – , atraída para o Corpo Denso, através da contraparte etérica da Glândula Baço no Corpo Vital é o fator principal e amalgamador da assimilação. O Baço vital, por meio dos nervos vitais, envia a energia solar invisível (aos olhos físicos) para o Plexo Celíaco, onde na posição referencial a esse está o Átomo-semente do Corpo Vital. Esse, considerando a nota-chave do nosso Corpo Denso, utiliza essa energia solar e produz o Fluido Vital Solar. Uma quantidade extra desse Fluido Vital Solar é necessária durante o processo digestivo e assimilativo. Quanto mais abundante for a comida, maior será a quantidade de Fluido Vital Solar a ser consumido pelo Corpo Denso. Com isto haverá o enfraquecimento das correntes do Corpo Vital que normalmente expelem os microrganismos nocivos (por exemplo: germes e micróbios. Em consequência, comer em excesso nos torna extremamente suscetíveis a contrair enfermidades e doenças.
A total assimilação não começa antes do Ego ter sete anos de idade. Antes deste tempo, o Corpo Vital ainda não usa as forças que operam através dos polos positivos do Éter. Tudo se realiza pelo Corpo Vital “macrocósmico” que, através de seus Éteres e até o sétimo ano, atua como matriz para o Corpo Vital da criança em desenvolvimento
Do ponto de vista espiritual, as forças que trabalham através do polo positivo do Éter Químico, e estão presentes na assimilação, são forças ativas da natureza, compostas pelo que chamamos de mortos que entraram no Céu e lá estão aprendendo a construir os Corpos que usamos na Terra. Eles são dirigidos por elevados orientadores que se interessam por assimilação, crescimento e propagação. Essas forças trabalham num maravilhoso caminho seletivo ilustrando bem e ao mesmo tempo a direção da Divina Inteligência e a Lei Universal de serviço.
Os Estudantes Rosacruzes encontram maior dificuldade no processo assimilativo do que as outras pessoas, porquanto, tendo decidido viver uma vida espiritual, atraem mais Éteres superiores – Luminoso e Refletor – e menos dos inferiores – Químico e de Vida. Portanto, os Estudantes Rosacruzes, em particular, devem ter o máximo cuidado ao selecionar alimentos que contenham o maior número possível de Éter Químico. A assimilação é facilitada se a comida for atraente, apreciada e aceita com gratidão.
Os três atributos de Deus e nosso (que é um “Deus em formação”) são: Vontade, Sabedoria e Atividade. Estes atributos se refletem no Tríplice Espírito, que somos nós. O segundo atributo, o Sabedoria ou Cristo, o princípio, é o atributo coesivo sobre o qual toda a nutrição e crescimento estão baseadas. Está ligado com o Espírito de Vida o qual, por sua vez, se reflete no Corpo Vital. O sangue, o veículo da alimentação, é a mais alta expressão do Corpo Vital. As Glândulas também são expressões do Corpo Vital. O Espírito de Vida se assenta, primeiramente, no Corpo Pituitário (também conhecida como Hipófise ou Glândula Pituitária que é uma pequena glândula com cerca de 1 cm de diâmetro. Aloja-se na sela túrcica ou fossa hipofisária do osso esfenoide na base do cérebro; é considerada uma glândula mestra, pois secreta hormônios que controlam o funcionamento de outras glândulas) e secundariamente no coração, o regente do sangue, que nutre os músculos dentro do Corpo Denso.
Urano rege a assimilação, assim como a intuição – a faculdade pela qual o Ego (nós) pode contatar com a Sabedoria Cósmica através do Espirito da Vida, diretamente ligada à Sabedoria, princípio em cada um de nós. Vênus, a oitava inferior de Urano, também rege a assimilação durante os primeiros 14 anos de vida. Vênus rege a Glândula Timo (ela está localizada na porção anterossuperior da cavidade torácica. Limita-se superiormente pela traqueia, a veia jugular interna e a artéria carótida comum, lateralmente pelos pulmões e inferior e posteriormente pelo coração. É vital para a autoimunidade. Ao longo da vida, o Timo diminui de tamanho), a ligação entre a criança e seus pais até a puberdade. Antes da puberdade, a criança retira da Glândula Timo uma essência espiritual que aí foi armazenada pelos pais. Com esta essência a criança pode efetuar a alquimia do sangue, até o Corpo de Desejos se tornar dinamicamente ativo, podendo fabricar seus próprios corpúsculos sanguíneos.
No Livro Mensagem das Estrelas – Max Heindel e Augusta Fossa Heindel – Fraternidade Rosacruz nós lemos: “É bem sabido que todas as coisas, nosso alimento inclusive, irradiam de si mesmas e continuamente, partículas diminutas que nos dão um índice da coisa de onde foram emanadas, principalmente sua qualidade. De modo que, quando levamos o alimento a nossa boca, um número dessas partículas invisíveis excita o sentido do olfato, nos permitindo tomar conhecimento se o alimento que vamos ingerir e apropriado ou não. O sentido do olfato nos adverte a abandonar os alimentos que tenham um odor nocivo, etc. Além dessas partículas, que nos atraem ou repelem em relação ao alimento devido a sua ação sobre o olfato, há outras capazes de atravessar o osso esfenoide, atuando sobre o Corpo Pituitário. Principia aí a ação da alquimia uraniana, pela qual a secreção é formada e injetada no sangue. Esta assimilação, através do Éter Químico, afeta o desenvolvimento normal e o bem-estar do corpo, através da vida”.
Sabemos também que: “Há uma conexão física entre o Corpo Pituitário, o principal órgão da assimilação e, portanto, do crescimento e as Glândulas Suprarrenais (localizadas uma sobre cada rim) as quais eliminam o inútil e assimilam as proteínas. Ambas mantêm ligações com o Baço, o Timo e a Tiroide. O Corpo Pituitário é regido por Urano, que é a oitava superior de Vênus, o regente do Plexo Solar (também conhecido como Plexo Celíaco, é uma complexa rede de neurônios que no corpo humano está localizada atrás do estômago e embaixo do diafragma perto do tronco celíaco na cavidade abdominal a nível da primeira vértebra lombar (L1). É formado por nervos esplâncnicos maiores e menores de ambos os lados e parte do nervo pneumogástrico), aonde o Átomo-semente do Corpo Vital é colocado. Assim como Vênus guarda a entrada do Fluido Vital, proveniente do Sol, através do baço, Urano é o guardião da entrada do alimento físico. É a combinação destas duas forças que produz o acúmulo do poder latente em nosso Corpo Vital e se converter em energia dinâmica, pela marciana natureza de desejos”.
Virgem está também ligada a assimilação. Este Signo regula os intestinos e se correlaciona com os Senhores da Sabedoria, que originalmente deram a nós o germe do Corpo Vital.
Portanto, parece claro que a assimilação está ligada ao princípio Sabedoria. A medida e na proporção que este segundo atributo de Deus for desenvolvendo dentro de nós, teremos uma melhor capacidade de assimilação e um grau correspondente de boa saúde.
Infere-se daí, que a chave para um perfeito e permanente ajuste do poder assimilativo fundamenta-se na revelação e no desdobramento do Amor de Cristo dentro de nós. O intelecto deve ser espiritualizado e a natureza inferior transmutada na Superior. Somente por este caminho, poderemos desenvolver na perfeição o Poder da Alma, necessário para a completa e satisfatória assimilação.
(Publicado na Revista: Serviço Rosacruz – março/1978 – Traduzido da Revista: “Rays from the Rose Cross” – Fraternidade Rosacruz – SP)
A Escolha do Alimento e o Nosso Corpo
Nossa vida depende em grande parte do que comemos. Na educação da saúde, a escolha dos alimentos ocupa, por isso, um lugar muito importante. Os alimentos fazem o Corpo Denso crescer; uns desenvolvem os ossos, outros os músculos, outros o sangue. Quem bem conhece o valor dos alimentos, bem pode se alimentar.
Não é o comer muito nem o comer a toda hora que vale. A alimentação deve ser variada, bem equilibrada para se obter resultados compensadores.
Ela varia de acordo com a idade, o clima, o estado de saúde e as necessidades do Corpo Denso e da pessoa.
Uma criança não pode se alimentar como um adulto, nem esse como uma criança. A criança precisa de alimentos que não só a façam crescer, mas equilibrem os gastos de sua constante e vigorosa atividade (contrações do coração, movimentos respiratórios, calor do corpo, reparação dos tecidos, movimento em geral, trabalho em geral).
O adulto tem necessidade de variar o seu regime alimentar segundo sua profissão, seu peso, sua estatura, seu sexo e sua idade. Enfim, o melhor alimento é aquele que melhor se adapta à natureza da pessoa.
Vamos ver alguns predicados particulares de diversos alimentos:
- O leite contém albuminas, gorduras e vitaminas. Algo de açúcar e minerais; é um dos melhores alimentos para os nervos, e a melhor fonte de proteínas.
- Iogurte, o leite transformado em iogurte, é um alimento valiosíssimo. Neutraliza os venenos produzidos pelas putrefações intestinais.
- Queijo, derivado do leite, substitui com vantagem o leite e os ovos aos que não suportam esses alimentos. Porém, como é um alimento muito concentrado, não convém abusar dele. Não são muito recomendáveis os queijos demasiadamente fermentados e salgados. Os menos prejudiciais são os do tipo chamado ricota, requeijão cremoso, creme suíço, muçarela e o queijo fresco.
- Ovos é um alimento poderoso e concentrado, rico em substância apta para a formação dos tecidos do organismo. Contêm proteínas, gorduras, minerais, água e diversas vitaminas.
- Manteiga, procedente do leite, é muito nutritiva quando fresca, e de fácil digestão. Melhor qualidade que outras gorduras, principalmente as de origem animal e industrial ou margarinas.
- Mel é o açúcar preparado pelas abelhas e de fácil assimilação, ideal para a alimentação, por cujo motivo é conveniente usá-lo na substituição do açúcar industrial. É algo laxante. Por ser um alimento concentrado, não deve ser tomado em quantidade excessiva.
- Leguminosas, como o feijão rajado fresco, as ervilhas, favas, a soja e, também, as vagens e outras, são as que devem ser preferidas; são fontes de fosfato, ferro e bases alcalinas, pois favorecem a alcalinidade do sangue. Os legumes secos, como: feijão, grão-de-bico, lentilhas, são alimentos poderosos e concentrados devendo ser comidos moderadamente. Da soja embora seja a melhor fonte de proteína vegetal, não convém abusar.
- Cereais são alimentos nutritivos e ricos em minerais e vitaminas. Os principais cereais são trigo, aveia, arroz, centeio e cevada.
- Trigo, de cuja farinha geral e normalmente se fabrica o pão, é rico em minerais. Recomendamos usá-lo na forma de pão integral, pois o pão branco é um alimento pobre e incompleto. O germe do trigo revela um conteúdo de 28% de proteínas; 37,4% de hidratos de carbono; 9% de gorduras; 12,5% de água; é riquíssimo em fósforo.
- Centeio é um cereal de excelentes propriedades; contém albumina, fécula; vitaminas e minerais. Sua farinha escura dá um saboroso pão, com as mesmas características que as do trigo.
- Aveia, depois do trigo, é o cereal mais importante. Reforça os nervos, é mineralizante e reconstituinte. Contém potássio, fósforo, cal, ferro, etc. A aveia devidamente preparada é de fácil digestão.
- Arroz deve ser sempre o integral pois o arroz branco comum é um alimento pobre. Ao extrair a casca do arroz integral perdem-se suas vitaminas, albuminas e minerais. Portanto, é recomendável o arroz integral, pois sua cutícula escura é rica daquelas substâncias.
- Milho, pelas suas altas propriedades azotadas, fosforadas e gordurosas, é considerado o mehor alimento por sua concentração moderada de hidratos de carbono e proteínas. Recomendável aos neurastênicos.
- Abóbora (todos os tipos) é rica em vitaminas A, B e C, quer madura ou verde, é refrescante e considerável emoliente.
- Agrião é um vegetal riquíssimo em vitaminas A, C, D e E. Depurativo, remineralizante e ótima fonte de iodo.
- Alcachofras são ricas em fósforo, cal e ferro. Têm propriedades curativas e vitaminas A, B, D e E.
- Alface é um das alimentos mais valiosos, possuindo elevada proporção de potássio, sódio, cálcio, ferro, silício e flúor e quase todas as vitaminas.
- Almeirão é adstringente, tônico e aperitivo, é purificador do sangue; contém as vitaminas A e C.
- Aspargo é muito rico em silício e fósforo, além de boa proporção de potássio, sódio, manganês e ferro. De preferência, deve-se usá-lo cru em saladas.
- Batata é pouco concentrada, por cuja razão é útil para evitar a superalimentação. Contém abundante fécula, proteínas e as vitaminas B1, B2, B6 e C.
- Berinjela é ótimo calmante do sistema nervoso. Contém os seguintes sais: cloro, cálcio, enxofre, fósforo, magnésio, potássio e sódio.
- Beterraba é aconselhável aos hepáticos, porém inconveniente aos diabéticos. Contém os seguintes sais: cálcio, ferro, fósforo, magnésio, potássio, e é rica em açúcar.
- Brócolis é fonte de vitaminas A, B1, B2 e C e dos seguintes sais: cálcio, cloro, ferro, enxofre, fósforo, magnésio, potássio, silício e sódio.
- Cenoura é muita nutritiva e fácil de digerir; benéfica nas enfermidades da fígado, acidez do estômago, debilidade nervosa e enérgico purificante. Contém proteínas, açúcar, cal fósforo e Vitamina A.
- Cambuquira são as pontas tenras da aboboreira, de finíssimo paladar e de propriedades estomáquicas notáveis.
- Chicória, pelo seu princípio amargo adstringente, é tônica e aperitiva, diurética e laxante. Contém as. vitaminas A, B1 e C. O almeirão, escarola e a endívia são variedades da chicória.
- Couve-flor, de todas as couves essa é a mais leve para a estômago. Contém as vitaminas B2, B6, C e K e os seguintes sais: cálcio, cloro, ferro, enxofre, fósforo, magnésio, potássio, silício e sódio.
- Couve, onde temos muitas variedades (branca, manteiga, crespa, etc.); o repolho, couve-flor, couve-de-bruxelas e o nabo. Esse último é uma couve especial, cuja raiz, menos indigesta, possui propriedades antiescorbúticas e peitorais. A couve é rica em cálcio e em diversos minerais.
- Espinafre é muito nutritivo; rico em ferro, cal e outros minerais. Aconselhável na anemia, obesidade, prisão de ventre. Tem valiosa quantidade de potássio.
- Pepino é algo laxante e neutralizador da acidez. Contém as vitaminas A e B1. Deve ser usado maduro e até na forma de suco.
- Pimentão vermelho e doce é um alimento que vitaminiza, mineraliza e revitaliza os tecidos do organismo, é neutralizador da acidez do sangue. Quanto ao pimentão verde, é indigesto e pobre em vitaminas.
- Tomate é, além de excelente tempero, um alimento suculento e saboroso. Para isso, porém, necessita estar bem maduro e de ótima qualidade. Muito rico em vitaminas A, B e C.
- Rabanete possui qualidades diuréticas, enérgico depurativo. Estimulante do apetite e da digestão; é rico em ferro, cálcio, cloro, enxofre. Contém vitaminas B1, B2 e C.
- Repolho verde ou branco contém valiosos elementos nutritivos. O repolho roxo é 50 % mais rico em cloro, cálcio e sódio do que o branco. Mas o branco, por sua vez, tem dez vezes mais ferro, quatro vezes mais silício e 60 % mais potássio do que o roxo.
- Quiabo é emoliente notável e laxante; somente deve ser comido bem tenro. A parte lenhosa desse legume, uma vez desenvolvida, é de difícil digestão e imprópria, mesmo como alimento.
- Aipo ou salsão tem odor aromático e um forte e agradável sabor. É rico em vitaminas A, B, C, D e E e em sais minerais, como cálcio, cloro, ferro, enxofre, etc.
- Alho é estimulante estomacal poderoso, dando gosto às comidas. Faz baixar a pressão arterial. Porém não se recomenda às pessoas de estômago fraco.
- Alho poró é semelhante ao alho e de propriedade iguais, porém mais suave e de sabor e aroma mais fino. Excelente como salada e acrescentado ao caldo vegetal.
- Cebola crua é excitante e acre, mas cozida perde o seu poder irritante. Como sopa, restaura as energias do estômago, reavivando o apetite. Fervida com leite e mel, é útil contra a tosse.
- Salva é um condimento de odor aromático e sabor forte, estimulante. Porém deve ser usada em pequena quantidade.
- Salsinha é rica em potássio, cálcio, magnésio e cloro. Purificante, aperitiva e de odor penetrante. Tem alta taxa de vitaminas A e C.
- Cebolinha verde, como a cebola de cabeça, constitui um dos melhores condimentos. É sumamente desinfetante.
- Erva-doce é um tempero de odor suave e agradável e sabor açucarado. Os talos e folhas tenras são muito apetitosos como saladas. As sementes aromatizam bolos e pães e são ótimas como chá. Rica em vitaminas e mineralizantes.
- Orégão ajuda a digestão e é excitante do sistema nervoso; sabor amargo, odor agradável.
- Louro é um condimento que deve ser usado seco. Cheiro forte, é aperitivo e estimulante. Porém deve ser usado moderadamente.
- O manjericão, manjerona e coentro são também ótimos condimentos, tanto frescos quanto secos. Aliás, condimentos que devem ser usados com moderação: canela, cravo-da-índia, noz-moscada, baunilha, gengibre e o sal. Condimentos que devem ser evitados por serem prejudiciais à saúde: mostarda, pimenta do reino, pimentas picantes.
- As frutas têm uma importância extraordinária como alimento nutritivo e curativo. Contêm açúcar e fécula facilmente assimiláveis. São mineralizantes, purificadoras e ricas em vitaminas.
Vamos descrever as principais qualidades de algumas frutas e propriedades curativas:- Abacaxi é uma fruta refrescante, depurativa e diurética, limpa o estômago e o intestino. Seu suco usado com pincelações desinfeta as amígdalas e a garganta de membranas diftéricas.
- Abacate é chamado manteiga vegetal por sua gordura assimilável. Contém proteínas, hidratos de carbono e as seguintes vitaminas: A, B, B2 e C. É alcalino, nutritivo e diurético.
- Abricó contém bastante açúcar, ferro e outros sais minerais. Aconselhável para os anêmicos, pois o ferro que possui é de fácil assimilação.
- Ameixa preta é saborosíssima e refrescante, contém vitaminas A, B, B2 e C. A ameixa amarela é ácida e deve ser comida bem madura e fresca.
- Amora, bem amadurecida e em pequena quantidade, é como deve ser comida essa fruta, pois, devido a sua riqueza em ácido cítrico, produz fermentação rápida.
- Banana, a musa paradisíaca, como é chamada pela ciência, dentre todas as frutas alimentícias é a mais superior. Há diversas espécies de banana, todas riquíssimas em vitaminas A, B e C.
- Caqui é uma fruta deliciosa, de sabor açucarado e rica em potássio, fósforo e hidrato de carbono.
- Caju, sumarento e de fácil digestão, essa fruta (cuja castanha é de valor alimentar elevadíssimo) é preciosíssima. Há duas variedades: a vermelha e a amarela.
- Figo contém muito açúcar e sais minerais, como: fósforo, ferro e cálcio. Fresco, é laxante, devendo ser comido bem maduro. Há diversas classes de figos: preto, branco e amarelo.
- Goiaba se apresenta em duas classes: a vermelha e a branca. Ela possui cálcio, fósforo e potássio, porém é pobre nos demais minerais. Cada 100 gramas de goiaba contém 56 calorias
- Laranja tem propriedades alimentícias ]
- notáveis, sendo o seu suco aconselhado em várias enfermidades. É vitaminizante, purificadora e mineralizante. Há diversas espécies de laranja: lima, baía; seleta, pera, barão, etc. As laranjas vulgares, inclusive a tangerina ou mexerica, são estomáquicas e refrescantes poderosos.
- Lima é uma fruta da família dos citrus, porém isenta de acidez, rica em açúcar, fósforo, cálcio e potássio. Não tem incompatibilidades, indicada para as doenças renais.
- Limão é uma fruta de valiosas propriedades curativas, é um condimento natural excelente. Contém as vitaminas A, B1, B2 e altíssima taxa da C e diversos mineralizantes.
- Maçã é uma excelente fruta tônica, descongestionante e diurética. Dizem os fisiólogos que é um excelente alimento para o cérebro, pois contém muito ácido fosfórico de forma facilmente digerível e provoca um sono tranquilo.
- Mamão é riquíssimo em papaína, é muito alimentício e recomendável nas doenças do estômago e intestino. Deve ser comido bem maduro e fresco.
- Manga é muito rica em terebintina, a manga faz bem aos rins. Não é recomendável, porém, às pessoas de intestinos facilmente irritáveis. O abuso da manga provoca erupções, devendo ser ingerido apenas o caldo, pois as fibras lenhosas da polpa tornam a manga indigesta.
- Melancia tem um poder refrescante é extraordinário, sendo sua ação diurética também notável. Contém as vitaminas B1, B2, C e todos os sais.
- Melão, de cheiro suave e sabor açucarado e agradável, essa fruta é emoliente, refrigerante e laxante. Rico em toda classe de sais, é bastante alcalino. Para não fazer mal, deve ele ser comido em pequenas porções.
- Morango é bastante rico em todos os sais minerais, possui somente as vitaminas B1 e C; é diurético e laxante mecânico.
- Pera é uma fruta recomendável, por ser laxante, alcalina, energética e desintoxicante. Contém quase todos os sais minerais e as vitaminas B1, B2 e C.
- Pêssego é muito pobre em açúcar, é fruto recomendável aos diabéticos e gotosos. Contém as vitaminas A, B1, B2 e C, proteínas e gorduras, além da cálcio.
- Pomelo – Grapefruit – é outra classe de fruta cítrica, porém menos nutritiva do que as laranjas. Contém vitaminas B1, B2 e C. Muito usada pelos ingleses, que a tomam como laxante e depurativo pela manhã. Gosto amargo, nada recomendável aos acidificados.
- Uva é um fruta maravilhosa. Seu valor nutritivo varia entre 75 e 83% de água; 0,38 a 1,79 de proteínas; 12 a 30% de açúcar e 0,15 a 1,3% de sais minerais. O açúcar da uva é um dos mais assinaláveis, passando ao sangue sem exigir nenhum esforço do organismo. Uma cura periódica de uvas é muito recomendável tanto para sãos como para enfermos, porém não convém para os obesos e diabéticos.
- As frutas oleaginosas nozes, amêndoas, avelãs, amendoim, pinhão, coco, castanha-do-pará castanha-de-caju, etc. são alimentos secos, concentrados, muito ricos em albumina e gorduras. Também contém minerais e vitaminas. São também doadores de energia e alimentos de crescimento. Para serem bem digeridas, devem ser bem mastigadas. Não as usar em quantidade excessiva. É preferível tirar-lhes a pele (o que se consegue escaldando-as durante uns momentos; então a pele sai com muita facilidade).
- Temos, também, a mandioca e o aipim. A verdadeira mandioca, aquela de que se prepara a nossa conhecida farinha maniot, utilíssima. É também conhecida sob a denominação de mandioca brava, de sabor amargo, pelo tóxico que encerra. O aipim já pertence ao gênero Maniot dulcis e é geralmente conhecido por mandioca mansa ou macaxeira. A tapioca, o polvilho, o beijou e a farinha-d’água são subprodutos da mandioca brava. O aipim é aproveitado como alimento sem qualquer transformação. Dele também se extrai um precioso amido. Quase no mesmo caso da mandioca e do aipim se encontram o cará, o inhame, a taioba e o mangarito. O cará é muito saboroso e presta-se para sopas, broas, pão e é delicioso com mel. O inhame é alimento muito mais enérgico, sendo empregado como antirreumático e depurativo. A taioba, que muitas pessoas confundem com o inhame branco, é uma outra planta muito empregada na alimentação brasileira. É rica em amido, iodo, substâncias azotadas, gordurosas e sacarinas. O mangarito é da mesma família da taioba e apresenta quase as mesmas propriedades. A araruta era empregada antigamente apenas na medicina. Hoje, porém, faz-se de sua raiz uma farinha muito empregada na alimentação das crianças e dos doentes. Dessa farinha rica em amido são fabricados também excelentes biscoitos, broas e bolos. A mandioquinha também é uma raiz. feculenta, prestando-se para sopas, ensopados e pãezinhos.
(Do Livro Cozinha Vegetariana – Fraternidade Rosacruz)
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