Categoria Vegetarianismo

porFraternidade Rosacruz de Campinas

Vegetarianismo e Religião

Vegetarianismo e Religião

“Quem tenta desviar a Natureza dos seus processos fisiológicos pode vir a realizar o seu objetivo; mas isso seguramente lhe custará muito caro” — Paul Carton.

O ser humano faz parte, como partícula mínima, embora muito importante, do conjunto universal. Em consequência, está sujeito às mesmas leis que regem o universo. Ligado à Natureza pela sua constituição físico-química e ao Criador pela sua inteligência o ser humano ocupa um lugar de destaque na Terra.

Ainda que a Ciência ortodoxa busque separar o ser humano do seu Criador, emitindo hipóteses evolucionistas que ainda não conseguiram confirmação histórica nem científica, ninguém pode negar que qualquer fragmento do corpo humano, após incineração, apresenta, na análise das cinzas, os mesmos elementos encontrados no pó da terra. O pó em que se torna o cadáver é o mesmo que cerca a sepultura dos restos mortais do mais orgulhoso dos seres humanos. O mesmo cálcio, o mesmo fósforo, o mesmo silício, ferro, zinco, manganês, cobalto e os demais corpos simples, sob a forma de óxido ou de sais que o pó da terra contém, encontram-se no pó que resta da decomposição funérea. Muito curiosa é essa constatação em paralelo com o texto bíblico, que diz: “Formou o Senhor Deus o ser humano a partir do pó da terra…” (Gn 2:7).

Fazendo abstração do princípio religioso, aliás tão importante quanto o científico, vejamos em que importa a invocação da constituição química do corpo humano, em suas relações com o regime alimentar.

E. Risley (Foods NutritionNutrição dos Alimentos) define alimento como “qualquer substância que, introduzida no organismo e sofrendo a ação dele, serve para construir sua estrutura normal ou suprir as despesas orgânicas”.

De que substância se servirá o organismo para a sua recomposição, na contingência do desgaste contínuo a que se resumem os complexos processos físico-químicos, inseparáveis do fenômeno da vida?

Logicamente, terá que se servir de elementos semelhantes aos que constituem o seu arcabouço. Não se conserta uma colcha com ferro, nem um navio com algodão.

Não pode, porém, o organismo assimilar ferro ou cálcio, manganês ou fósforo, colhendo-o diretamente do pó da terra. Como podem, então, os materiais obter os tecidos necessários à sua reconstrução?

Os vegetais, estendendo suas raízes ao seio da terra, aí colhem esses elementos, recolhem os sais e sintetizam nas folhas, flores e frutos as proteínas, amidos, açúcares, vitaminas e gorduras; com esses elementos do pó da terra fornecem ao ser humano as substâncias necessária para “construir a sua estrutura e suprir as despesas orgânicas”. São, portanto, os vegetais os veículos de que se serve a Natureza para trazer aos seres humanos os elementos indispensáveis à vida e ao desenvolvimento.

O regime vegetariano é o regime natural que, de acordo com a Natureza, provê ao organismo as substâncias de que necessita.

Segundo a concepção materialista (Lambling), a vida é o resultado das reações químicas que se passam no interior das células. Devem os materialistas ficar angustiados quando verificam que no cadáver se encontram os mesmos elementos e substâncias orgânicas que há no ser vivo, embora ele esteja morto. Por que as reações químicas não acontecem aí? Por que não volta à vida o que deixou de viver? Essa concepção leva o ser humano a agir de modo peculiar em relação ao seu modo de alimentar-se. Para o materialista, o ser humano termina no “nada definitivo”. Em vão procuram alguns dar explicação aos fenômenos psicológicos, inerentes ao ser humano. Diz Haeckel que a força mental provém da secreção celular. Explicação forçada, inaceitável. Para o materialista o prazer do momento resume a finalidade de todas as coisas. Comer o que lhe apetece, eis o assunto. Comer e beber. Se a bebida alcoólica dá prazer ou se o alimento é saboroso, por que não ingerir? Para não ficar doente?

Já ouvi dizerem que não vale a pena privar alguém de um prazer para que viva alguns anos a mais nesta vida, aliás, cheia de tropeços e percalços. Essa teoria agride os processos da Natureza, que pretendem manter a vida em equilíbrio das funções orgânicas; isto é, com saúde. Esses processos naturais implicam um regime alimentar que esteja de acordo com a origem do ser humano. O desvio desse regime ocasiona a doença e contribui para a degeneração e o desajuste mental que caracteriza nossa época.

Outra teoria diametralmente oposta é a que Paul Carton chama de teoria finalista. Inclui ele nesse sistema filosófico aqueles para quem o corpo e o espírito são entidades diferentes, dissemelhantes de fato, em essência. Essa teoria leva o ser humano a um antropocentrismo que o isola na Natureza.

Para as pessoas que se incluem nessa ordem de ideias, o regime alimentar não importa. Liga-se ao utilitarismo do materialista pelo prazer de comer ou engolfa-se no misticismo do jejum, a que sacrifica as inclinações da carne, subordinando aos exorcismas e às penitências as diretrizes da sua vida, sem preocupações com a interdependência que há entre a saúde e as leis da Natureza. É ainda Paul Carton quem, estudando as correntes filosóficas que influenciam a vida humana e sua dependência das leis naturais, apresenta o que se chama de teoria unitiva. Segundo esta, espírito e matéria são de essência idêntica, provêm da mesma Energia Universal.

Como fragmento do universo, o ser humano possui uma partícula de Deus como parte que é do todo em que Deus tem Sua plenitude. Saído de um Ser inteligente, o ser humano tem o poder de vontade e a capacidade de discernir.

Por essa teoria está o ser humano ligado à Natureza pela matéria e a Deus, pelo espírito. O regime alimentar lhe interessa para não contrariar os processos da Natureza e não entrar em dissonância com a harmonia universal da qual Deus é o centro.

A teoria unitiva, incluindo a evolução, que pressupõe o renascimento e a Lei de Consequência, é a que se aproxima da Filosofia Rosacruz. Como define Max Heindel: “Matéria é espírito cristalizado”.

O materialismo quer prescindir de um Ser Criador e procura explicar todos os fenômenos por leis da física, da química, da biologia. Esbarra, porém, na impossibilidade de explicar a vida, sua gênese, sua essência. No afã de anular toda ideia de religião com o objetivo de ficar exclusivamente subordinado à pesquisa e à experimentação, cria uma religião antinômica que, de fato, nega a si mesma.

Nesse emaranhado de ideias em que os pensamentos humanos, pela sua natureza, são divergentes porque oriundos de muitas cabeças, ficaríamos desorientados, se não existisse um código que, sem ser científico, contém princípios fundamentais de ciência os quais, no desenvolvimento desta, cada vez mais se mostram evidentes e de clareza irretorquível.

Vimos que a vida é um mistério dentro da própria ciência, que lhe estuda as leis e os fenômenos, mas não lhe explica a essência nem a origem. A ciência não admite Deus porque não Lhe pode explicar o princípio nem a estrutura. Não obstante, admite a eletricidade cuja natureza ignora.

Deus não pode ser compreendido porque é Infinito. É tão inexplicável quanto o infinito, que ninguém pode negar que exista.

Diante das maravilhas do universo, duas hipóteses subsistem. Segundo uma delas, tudo provém da matéria, que ninguém sabe de onde veio e, pelo acaso, formaram-se os astros. Pelo menos em um deles surgiu a vida. Nessa hipótese, o Incognoscível bruto — a Natureza — teria criado tudo. Ora, a matéria em si mesma é estéril; não poderia gerar a vida. E a ciência nega a geração espontânea.

A outra hipótese admite o Incognoscível Inteligente. Tão inexplicável como o Incognoscível bruto, a Inteligência Primitiva, eterna e infinita teria criado o universo em Sua infinita e maravilhosa perfeição. Não havendo geração espontânea, não pode nascer da matéria bruta a inteligente realidade da vida. Ainda que a nebulosa possa ter sido manifestação da vontade do Incognoscível Inteligente para estabelecer formas geofísicas, agrupando as partículas materiais em uma disposição ideal, como fatores de uma inteligente combinação compatível com a vida, não se concebe, nem a Química, muito menos a Física o sanciona, que a vida tenha gerado a si mesma, nas entranhas dos mares, sem o concurso da Inteligência primeva – primeira, primitiva, primária.

(Publicado na Revista Serviço Rosacruz de novembro/1965)

porFraternidade Rosacruz de Campinas

Receita: Bolinhos com Talos de Espinafre

Receita: Bolinhos com Talos de Espinafre

Ingredientes:

2 xícaras de chá de talos de espinafre picadinhos

1 xícara de chá de leite

1 ovo

1 xícara de chá de fubá

1/2 xícara de chá de aveia (à sua escolha) ou farinha integral

2 colheres de sopa de queijo ralado (da sua preferência)

2 colheres de sopa de cebola ralada

sal a gosto

Orégano /salsinha e cebolinha picados (tudo a gosto)

Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Numa travessa bata os ovos.

Junte os ovos todos os ingredientes e mexa bem.

Aqueça o óleo.

Com o auxílio de uma colher, frite os bolinhos.

Escorra em papel absorvente.

porFraternidade Rosacruz de Campinas

Os Espíritos Esclarecidos e o Vegetarianismo

Os Espíritos Esclarecidos e o Vegetarianismo

O vegetarianismo, tão velho como o mundo, foi sustentado pelos grandes espíritos; não nasceu da imaginação de um cérebro doentio, mas corresponde a uma realidade científica.

Desde os tempos mais remotos, os moralistas, legisladores, chefes de escolas científicas, filosóficas ou religiosas condenaram os excessos alimentares, pregando a seus concidadãos, discípulos ou adeptos a abstinência de toda carne (mamífero, aves, peixes, répteis, anfíbios, “frutos do mar” e qualquer outro do reino animal). Sem remontar à época dos magos, dos sábios da Índia, da China primitiva e do Egito, momento em que o vegetarianismo desfrutava grande prestígio, lembremos que entre os hebreus, os nazarenos praticavam a completa abstinência de carne.

Os pelasgos viviam de frutas; os pitagoristas alimentavam-se de frutas, queijo, legumes variados, pão e mel. Pitágoras, ele próprio, que morreu centenário, dizia, falando da carne: “Temei, ó, mortais, poluir vosso corpo com uma alimentação abominável”.

Platão não tolerava o uso da carne, senão para os soldados. Ele a proibia aos cidadãos de sua República ideal: “Sua alimentação”, preconizava ele, “será de farinha de trigo e de cevada, sob a forma de pão e pastéis. Usarão também sal, azeitonas, queijo, cebola, hortaliças cruas, figo, ervilha e fava. Assim, tranquilos e cheios de saúde, chegarão até à velhice e deixarão a seus filhos a herança de uma vida feliz”. Muito frugal, Platão nutria-se, sobretudo, de figos.

Os neoplatônicos da Escola de Alexandria, Longin, Jamblique e Porfírio, mantiveram a doutrina do mestre e condenaram a carne.

Tais ideias foram professadas por outros sábios. Crísipo, Socion e Sextus sugeriram-nas a Sêneca, que foi partidário do regime vegetariano.

Plutarco afirmava o seguinte.

  1. Nada há de mais natural que a repugnância que se experimenta ao comermos a carne dos animais.
  2. Só os homens primitivos a puderam suportar, por uma cruel necessidade.
  3. O uso de carne induz à ingratidão, barbárie e sensualidade desordenada.
  4. O homem não tem a constituição dos animais onívoros. Ele então acrescenta: Falais de dragões selvagens, panteras e leões, mas vós mesmos nada deveis a esses animais em crueldade, pois o morticínio é para eles uma necessidade, visando à nutrição, ao passo que para vós é um regalo, além do que tendes de usar os artifícios dos temperos para dissimular a repugnância.

Ovídio fez uma profissão de fé vegetariana que pôs na boca de Pitágoras. Depois de ter condenado a morte dos animais, ele diz: “Não era assim naquele tempo que denominamos a idade de ouro, em que o homem se contentava com as hortaliças e as frutas que abundavam na Terra, não maculando a boca com o sangue dos animais”.

Ninguém ignora com que força os Pais da Igreja se têm levantado contra o uso da carne. “Seguimos o exemplo dos lobos e dos tigres!”, exclamava São João Crisóstomo. “Ou, antes, somos piores do que eles, pois Deus nos honrou com o senso da equidade”.

Recomendava Clemente de Alexandria: “Guardai-vos desses alimentos. Não vos basta uma tão grande variedade de frutas, leite e toda sorte de alimentos secos? Aqueles que se reúnem em torno de mesas intemperantes cevam suas doenças e desenvolvem uma que considero vergonhosa, a que denominaria de demônio do ventre”.

Sem dúvida poderão objetar que tais ensinamentos, oriundos da antiguidade, não se poderiam aplicar aos nossos climas nem à nossa existência, devido à agitação dos tempos modernos. Dirijamo-nos, então, aos modernos.

Voltaire, nas Cartas de um indiano, comprazia-se em desvendar as baixezas da cozinha europeia, insistindo prazerosamente nos sabores nauseabundos da carne e da gordura dos animais.

Diderot e J. J. Rousseau defenderam resolutamente o vegetarianismo. O autor de Emile observava que os camponeses comiam menos carne e mais verduras do que as mulheres das cidades. Esse regime parecia mais favorável a elas e a seus filhos. Aos “necrófagos” eu aconselharia meditar sobre a seguinte página do poeta inglês Schelley.

“A anatomia comparada nos mostra que o homem se assemelha aos animais frugívoros e nada tem dos carnívoros; nem as garras para se apoderar da presa nem os dentes cortantes para a despedaçar viva. Somente pelo preparo, à custa de inteligentes manobras da arte culinária, é que se consegue tornar a carne mastigável e digestível.”

“Concito aqueles que aspiram a uma vida saudável e feliz que façam uma experiência imparcial do vegetarianismo. Não obstante a excelência desse regime, é somente entre os seres humanos esclarecidos que se pode esperar que sacrifiquem seu apetite e seus preconceitos… pois as pessoas de vistas curtas, vítimas de doenças, preferem acalmar seus tormentos com drogas a preveni-los com um regime atóxico, equilibrado e saudável.”

Schelley insiste, em seguida, nas enormes vantagens econômicas e sociais de uma reforma alimentar.

Lamartine, o mavioso poeta francês, criado por sua mãe nos princípios do vegetarianismo, conta que aos doze anos viveu só de pão, laticínios, verduras e frutas. “Minha saúde”, disse ele, “não foi menos perfeita por isso nem meu desenvolvimento menos rápido e é provavelmente a esse regime que eu devo esta pureza de estilo, esta sensibilidade requintada de impressões, esta doçura serena de humor e de caráter que conservei até esta época”.

(Publicado na Revista Serviço Rosacruz de dezembro/1965)

porFraternidade Rosacruz de Campinas

Receita: Tutu de Feijão com Aveia

Receita: Tutu de Feijão com Aveia

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de feijão cozido e com um pouco de caldo
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 xícara de talos de couve picados
  • 3 colheres de sopa de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos
  • 2 ovos cozidos
  • 2 ramos de salsa  
  • sal (a gosto)

Modo de Preparo:

  • Aqueça o óleo numa frigideira grande.
  • Refogue a cebola, o alho e os talos de couve.
  • Acrescente o feijão cozido com o caldo e deixe levantar fervura.
  • Adicione a aveia e mexa até obter a consistência deseja.
  • Coloque sal e mexa um pouco.
  • Coloque o tutu num refratário.
  • Decore com os ovos cozidos e a salsa. 

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Receita: Pudim de Pão Amanhecido

Receita: Pudim de Pão Amanhecido

Ingredientes:

  • 3 pães amanhecidos
  • 4 ovos
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo ou mel
  • 1/2 xícara de manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de baunilha
  • 1/2 xícara de uva passa (*Opcional)

Modo de Preparo:

  • Corte os pães
  • Coloque numa travessa e jogue o leite por cima
  • Cubra e espere uns 10 minutos
  • Pré-aqueça o forno
  • Bata os ovos e coloque sobre os pães
  • Coloque o açúcar, a manteiga, a baunilha e a uva passa
  • Mexa tudo e coloque numa forma untada e enfarinhada
  • Asse em forno a 180 graus por 50 minutos
  • Quando esfriar, desenforme
  • Se gostar, peneire açúcar de confeiteiro por cima.

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Receita: Bolo de Caneca de Micro-ondas

Receita: Bolo de Caneca de Micro-ondas

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1 banana grande
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 7 colheres (sopa) rasas de farinha integral
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

  • Unte e enfarinhe 2 canecas grandes (OU 2 BOWL )
  • Amasse a banana e reserve.
  • Bata os 2 ovos, misture o óleo, o mel e o leite.
  • Em seguida acrescente a farinha e o chocolate e mexa um pouco.
  • Acrescente a banana e mexa mais um pouco. 
  • Coloque o fermento e misture delicadamente. 
  • Coloque metade da mistura em cada caneca.
  • Coloque no micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos.

Está pronto e fica delicioso.

Opção: faça uma calda do seu gosto e jogue por cima, ainda quente.

Também fica gostoso com geleia.

porFraternidade Rosacruz de Campinas

Receita: Torta de Arroz

Receita: Torta de Arroz

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz amanhecido (cozido “de ontem”)
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 3 ovos

Modo de Preparo:

  • Bata os ovos numa vasilha
  • Coloque os outros ingredientes, menos o fermento e mexa.
  • Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
  • Unte um “pirex” não muito grande com azeite ou margarina
  • Polvilhe um pouco de farinha e balance um pouco
  • Coloque toda massa
  • Leve para assar em forno pré-aquecido mais ou menos uns 25 minutos
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Receita: Bolinho de Estudante

Receita: Bolinho de Estudante

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de Tapioca granulada
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • 1 1/2 xícara (chá) de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo peneirado ou demerara (ou 1/2 se não quiser muito doce)
  • 1 pitada de sal
  • 50 g de canela em pó para polvilhar
  • 100 g de açúcar para polvilhar 
  • Óleo novo para fritar

MODO DE PREPARO:

  • Em uma panela misture o açúcar e o leite de coco e deixe esquentar um pouco, mexendo sempre até diluir todo o açúcar.
  • Desligue o fogo. 
  • Em uma travessa coloque a tapioca e o coco ralado e, em seguida, despeje o leite de coco adoçado.
  • Adicione o sal, misture bem e deixe hidratar por cerca de 30 minutos.
  • Modele os bolinhos no formato que desejar.
  • Aqueça óleo em uma frigideira e frite os bolinhos.
  • Em uma travessa com papel toalha escorra-os.
  • Em outro recipiente, misture o açúcar com a canela em pó e passe os bolinhos nessa mistura.

Rende 10 bolinhos grandinhos.

porFraternidade Rosacruz de Campinas

Receita: Pãezinhos vegetarianos ultra-rápidos

Receita: Pãezinhos vegetarianos ultra-rápidos

Ingredientes:

  • 12 colheres (sopa) de leite em pó
  • 2 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo:

  • Pré aqueça o forno
  • Unte uma forma com azeite
  • Bata bem os ovos.
  • Acrescente o leite em pó e mexa mais um pouco. * Fica uma massinha meio grudenta mesmo
  • Acrescente o fermento e mexa um pouquinho.
  • Coloque na forma às colheradas (com uma colher de sopa)
  • Leve para assar (mais ou menos uns 10 minutos)

Ficam super-fofos. E deliciosos. 

Rende 10 pãezinhos. 

porFraternidade Rosacruz de Campinas

Receitas – Sucos Refrescantes e Saudáveis

1) MANGA, MARACUJÁ E ABACAXI

Bater no liquidificador:

  • 1 manga madura
  • 3 fatias de abacaxi
  • polpa de 1 maracujá
  • suco fresco de 1 limão
  • água mineral ou filtrada.

Coar e servir imediatamente

2) ÁGUA DE COCO MAIS SAUDÁVEL

Bater no liquidificador:

  • Água de um coco verde
  • 4 rodelas grossas de abacaxi
  • 6 folhinhas de hortelã
  • 1 cenoura

Bata até misturar bem e sirva (Coado ou não)

3) SURPRESA DE BANANA

Coloque no liquidificador

  • 3 a 6 bananas maduras, descascadas e picadas
  • acrescente o suco de 4 limões médios.
  • Bata sem água.

Vira uma mousse refrescante e deliciosa.

4) SUCO VERDE HARMONIZADOR

Bata no liquidificador:

  • 3 maçãs bem lavadas e picadas
  • 1 xícara de salsinha picada
  • 1 folha de chicória ou escarola
  • 4 rodelas de pepino
  • suco de 4 laranjas ou água ou água de coco.

Coe e delicie-se!

5) CARINHO PARA O CORAÇÃO

Bata no liquidificador:

  • 2 maçãs bem lavadas e picadas sem as sementes
  • 2 xícaras (chá) de uvas escuras ou moscatel
  • água de 1 coco verde

Coe e saboreie!

6) ALEGRIA E ENERGIA

Bata no liquidificador:

  • 2 folhas de couve
  • suco de 6 laranjas
  • 1 beterraba pequena picada

Coe ou não, conforme sua preferência.

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