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PorFraternidade Rosacruz de Campinas

Receita: Bolinho de Estudante

Receita: Bolinho de Estudante

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de Tapioca granulada
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • 1 1/2 xícara (chá) de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo peneirado ou demerara (ou 1/2 se não quiser muito doce)
  • 1 pitada de sal
  • 50 g de canela em pó para polvilhar
  • 100 g de açúcar para polvilhar 
  • Óleo novo para fritar

MODO DE PREPARO:

  • Em uma panela misture o açúcar e o leite de coco e deixe esquentar um pouco, mexendo sempre até diluir todo o açúcar.
  • Desligue o fogo. 
  • Em uma travessa coloque a tapioca e o coco ralado e, em seguida, despeje o leite de coco adoçado.
  • Adicione o sal, misture bem e deixe hidratar por cerca de 30 minutos.
  • Modele os bolinhos no formato que desejar.
  • Aqueça óleo em uma frigideira e frite os bolinhos.
  • Em uma travessa com papel toalha escorra-os.
  • Em outro recipiente, misture o açúcar com a canela em pó e passe os bolinhos nessa mistura.

Rende 10 bolinhos grandinhos.

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