Processo da Digestão: exemplos de combinações que lhe fará bem
Como é sabido que os alimentos se agrupam em vários tipos que exigem digestões diferentes umas das outras, é lógico que também os separemos conforme a espécie, evitando ingeri-los na mesma refeição. Os alimentos ricos em hidratos de carbono, como provém principalmente dos cereais e tubérculos, começam sua digestão na boca, sob a ação da ptialina.
Mas, os alimentos proteicos, como os feijões, os ovos e o queijo recebem maior contribuição no estômago, sob os efeitos da pepsina do suco gástrico, em ambiente ácido.
Os sucos que digerem os hidratos de carbono e os que atuam sobre as proteínas, são elementos diferentes, que não se comportam bem quando forçados a estarem juntos. E quando forçados causam fermentações.
Visto como a fermentação pode destruir até pouco mais de 80 % dos nutrientes ingeridos, acontece que, mesmo as pessoas que comem bem, podem estar malnutridas.
Portanto, comer bem é mais do que comer alimentos de boa qualidade, é comer de tal maneira que o máximo dos nutrientes sejam incorporados.
Para ajudar na escolha das combinações mais adequadas para seu organismo, a tabela de grupos de alimentos e das suas relações aceitáveis, encontra-se ao lado. As setas indicam quais os alimentos podem ser combinados favoravelmente:
- Exemplos de proteínas: feijões, ervilhas, grão de bico, soja, vagens, queijos, ovos e que combinam com hortaliças (exemplos: alface, couve, repolho, agrião, endívia, cenoura, beterraba, rabanete, chuchu, beringela, pepino, pimentão) e oleaginosas (exemplos: nozes, avelã, amêndoas, castanhas do Pará, caju, amendoim, azeitonas, sementes de girassol, de gergelim, de abóbora).
- Exemplos de cereais: grãos amiloides como: arroz integral, trigo integral, centeio, cevada, aveia, milho e que combinam com hortaliças (alface, couve, repolho, agrião, endívia, cenoura, beterraba, rabanete, chuchu, beringela, pepino, pimentão) e oleaginosas (exemplos: nozes, avelã, amêndoas, castanhas do Pará, caju, amendoim, azeitonas, sementes de girassol, de gergelim, de abóbora) e com frutas e leite.
- Exemplos de hortaliças: alface, couve, repolho, agrião, endívia, cenoura, beterraba, rabanete, chuchu, beringela, pepino, pimentão e que combinam com hortaliças e oleaginosas (exemplo: nozes, avelã, amêndoas, castanhas do Pará, caju, amendoim, azeitonas, sementes de girassol, de gergelim, de abóbora) e com frutas e leite e, ainda, com tubérculos feculentos (batata, mandioca, batata-doce, cará, mandioquinha)
- Exemplos de oleaginosas (exemplos: nozes, avelã, amêndoas, castanhas do Pará, caju, amendoim, azeitonas, sementes de girassol, de gergelim, de abóbora) que combinam com tubérculos feculentos (batata, mandioca, batata-doce, cará, mandioquinha)
** outras combinações não são favoráveis.
Aqui valem três dicas:
- Não ingerir líquidos durante as refeições e só fazê-lo após uma hora dela;
- Dar um espaço de 4 horas entre as refeições principais;
- Sucos de frutas devem ser tomadas 20 minutos antes das refeições.
(Publicado na Revista Serviço Rosacruz de julho-agosto de 1997)
A Fruta como Medicina
Uma alimentação apropriada, dada em tempo certo, e sob certas condições, não somente pode curar como também prevenir as doenças. A realidade dessa afirmação está se tornando aparente para grande número de pessoas.
De todos os alimentos, as frutas ocupam o primeiro lugar na escala das qualidades medicinais necessárias para muitas pessoas. Uma dieta, durante alguns dias, de uma fruta em particular tem produzido efeito, inumeráveis vezes, na cura de amigdalites, resfriados e várias outras doenças.
As frutas cítricas, em particular, ajudam a livrar o corpo de células doentes acumuladas por uma alimentação inadequada.
A Filosofia Rosacruz nos ensina que as frutas constituem uma dieta ideal. São, na verdade, desenvolvidas nas árvores para induzir o animal e o ser humano a comê-las.
A fruta fresca orgânica contém a melhor e mais pura água capaz de permear o organismo de uma maneira maravilhosa.
O suco de uva é um prodigioso solvente. Afina e estimula o sangue, abrindo o caminho dentro dos capilares, muitas vezes, já secos e entupidos.
Pode-se dizer que da maioria dos alimentos sólidos que ingerimos, os vegetais frescos orgânicos e as frutas maduras orgânicas contêm a maior proporção de matéria nutritiva e a menor de substâncias terrosas.
As frutas cítricas, laranja, limão, abacaxi etc., são os mais poderosos antissépticos.
O rei dos antissépticos, o abacaxi, tem sido usado frequentemente como auxiliar na cura da terrível difteria, infecção que atinge a garganta, também conhecida como “crupe”.
As frutas limpam e purificam o organismo e o abacaxi é um dos mais finos auxiliares da digestão já conhecido pelo ser humano.
Das frutas assimilamos aproximadamente 85% das proteínas, 90% das gorduras e 90% dos carboidratos.
(Publicado no Ecos da Fraternidade Rosacruz em São Paulo de janeiro-fevereiro/1996)
A Nutrição e a Lua, Saturno, Marte e Urano
A alimentação possui três elementos principais: proteínas, que reparam o tecido; carboidratos, que são convertidos em açúcar e fornecem energia; e gorduras, que são o suprimento de reserva energética armazenado no corpo para uso em emergências. A digestão também é tripla: na boca extraem-se os açúcares, mas a saliva não atua sobre as proteínas e as gorduras; no estômago, o suco gástrico converte proteínas em peptonas, mas não age sobre as gorduras e açúcares; no intestino, o suco pancreático decompõe as gorduras em partículas menores, que são misturadas com água (linfa) em um fluido semelhante ao leite, que é chamado de quilo. A digestão de açúcares e proteínas, realizada apenas parcialmente na boca e no estômago, também é concluída no intestino.
Os açúcares e as peptonas extraídos na boca, no estômago e no intestino são transportados ao fígado pela veia porta, e nesse órgão o material residual é extraído como bile e o fluxo de nutrientes limpos é canalizado ao coração pelas veias hepática e cava inferior, para atender às necessidades imediatas do corpo.
As gorduras, quando transformadas em quilo, são absorvidas pelos lácteos (portadores de leite), aderidas ao intestino, passam pelo duto torácico situado na frente da coluna vertebral e vão à veia subclávia esquerda. Lá, elas entram no sangue e vão para o coração. Quando mais alimento do que o necessário é ingerido, a gordura é armazenada para uso futuro.
A Lua rege os órgãos digestivos, a linfa e o quilo. Quando Saturno aflige a Lua, o metabolismo é obstruído, tanto a linfa como o quilo não são secretados em quantidade suficiente para manter o corpo sadio e as pessoas adquirem aparência murcha.
Marte controla os movimentos musculares e os músculos que são semelhantes em construção a um eletroímã; as correntes de desejos circulam em torno da origem, exercendo atração magnética sobre a inserção. Quando Urano está em Quadratura ou Oposição a Marte, o resultado é o reumatismo muscular; porém Saturno rege os ossos, produzindo o reumatismo articular. Marte é o responsável pela inflamação em ambas as doenças.
(Publicado na Revista Rays from the Rose Cross de setembro/1918 e traduzido pela Fraternidade Rosacruz em Campinas – SP – Brasil)
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