RECEITA – BOLINHOS DE ESTUDANTES

BOLINHOS DE ESTUDANTES

INGREDIENTES:

• 2 xícaras (chá) de TAPIOCA granulada
• 2 xícaras (chá) de leite de côco
• 1 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de açúcar (ou a gosto)
• 1 pitada de sal
• 50 g de canela em pó
• Açúcar de sua preferência para polvilhar
• Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

• Em uma panela, misture o leite de coco e o açúcar e deixe esquentar, mexendo sempre até diluir todo o açúcar.
• Em uma travessa, coloque a tapioca e o coco ralado, e em seguida, despeje o leite de coco adoçado.
• Adicione o sal, misture bem e deixe hidratar por cerca de 30 minutos.
• Modele os bolinhos no formato desejado, aqueça o óleo vegetal de sua preferência e frite os bolinhos.
• Em uma travessa, disponha os bolinhos em papel toalha para escorrer.
• Em outro recipiente, misture o açúcar e a canela em pó, passe os bolinhos nessa mistura e sirva.
• Rende 10 bolinhos do tamanho de almôndegas.