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PorFraternidade Rosacruz de Campinas

RECEITA – Picadinho de casca de melancia

RECEITA – Picadinho de casca de melancia

Ingredientes:

– ½ cebola picada

– 1 colher (sopa) de azeite

– 1 xícara (chá) de PTS (Proteína de soja texturizada) em tiras, já hidratada

– 1 xícara (chá) de entrecasca de melancia (parte branca)

– ¼ de xícara de molho shoyu

– 1 colher (sopa) de mostarda

– ½ xícara de cebolinha picada

Modo de fazer:

Refogue a cebola no azeite , junte a PTS e a entrecasca de melancia. Acrescente o shoyu, a mostarda e continue refogando, até cozinhar um pouco a melancia. Quando estiver al dente (não mole), junte a cebolinha, apague o fogo e sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções

Fonte: Revista dos Vegetarianos

PorFraternidade Rosacruz de Campinas

RECEITA – Farofa de casca de banana

RECEITA – Farofa de casca de banana

Ingredientes:

– 1 xícara (chá) de farinha de mandioca

– Casca de 1 banana não muito madura (dispense as pontas)

– 1 cebola picada

– 2 colheres (sopa) de azeite

– Cheiro verde picado

– Sal a gosto

Modo de fazer:

Refogue a cebola no azeite, junte a casca de banana e mexa. Refogue mais um pouco, acrescente a farinha e deixe dourar, mexendo sempre. Tempere com sal e cheiro verde.

Rendimento: 2 porções.

Fonte: revista dos Vegetarianos

PorFraternidade Rosacruz de Campinas

RECEITA – Risoto de talos

RECEITA – Risoto de talos

Ingredientes:

– 1 xícara (chá) de arroz integral

– 1 colher (sopa) de óleo

– 1 xícara (chá) de talos diversos picados (couve-manteiga/beterraba/salsinha/repolho/couve-flor)

– 1 cebola cortada em cubinhos

– 2 dentes de alho

– sal a gosto

– 3 xícaras (chá) de água

Modo de fazer:

Refogue no óleo os talos, a cebola, o sal e o alho. Acrescente o arroz e adicione água. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até cozinhar. Sirva quente.

Rendimento: 4 porções.

Fonte: Revista dos Vegetarianos.

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