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Quando alguém vem ter comigo, dizendo: “O meu estômago me está incomodando”, me vem a vontade de responder: “Não; não é esse o caso, mas o inverso: o senhor é que o está incomodando, e ele apenas protesta”. Como comer corretamente?

Em minha infância eu via mamãe comer maçãs raspadas. Ela sempre dizia que não tolerava as maçãs, mas afinal descobriu que podia comê-las quando raspadas. Mamãe tinha então poucos dentes de resto e, naqueles tempos, poucas eram as dentaduras em uso. Ela não podia triturar o alimento, e as partículas não mastigadas da maçã lhe irritavam o estômago e, sem dúvida, provocavam fermentação.

Anos depois, veio-me, em estado crítico, uma enferma de tifo, filha única de abastado comerciante. Ela não podia tomar leite nem mingau nem outro alimento habitualmente dado às pessoas enfraquecidas pela doença. Instruí a enfermeira para que conseguisse bananas bem maduras, amassasse-as com garfo e misturasse-as com um pouco de creme de leite. Minha paciente passou, com essa dieta, melhor do que os outros pacientes de tifo, até então atendidos por mim. Notável foi a sua convalescença.

Não se tratava de uma experiência. Eu sabia que nada havia na banana, desde que fosse reduzida a purê, que lhe prejudicasse o estômago. Quando a banana é mal mastigada e engolida em pedaços, como em geral acontece, não deve surpreender o incômodo que ela causa no estômago da pessoa. Se não são instruídas, é assim que as crianças costumam comer a fruta, e comem-na não bem amadurecida.

Ao comermos alguma coisa temos de pensar na devida combinação com o outro alimento que ingerimos. Se surge um desarranjo, não seja culpado o alimento, mas a combinação imprópria.

A mais nova higiene de viver inclui alguns pontos muito importantes para entender como melhor devemos nos nutrir: “são muitos os fatores que determinam a seleção alimentar. Como não há no mundo duas pessoas iguais e o que é alimento para um indivíduo pode ser veneno para outro, os tipos de alimentos requeridos, bem como sua quantidade, dependem das mais variadas condições, tais como altura, peso, clima, estação do ano, grau de metabolismo e estado de saúde, condições das glândulas, temperamento individual, idade, grau de crescimento de crianças, quantidade de sono e de exercícios físicos.

Outro fator importante chamado geralmente de “psicologia da digestão” é aquele que inclui o estado mental do indivíduo no momento de comer e o prazer derivado do alimento. Nunca devemos tentar comer alimentos sólidos quando sob qualquer tensão emocional, como preocupação, medo ou aborrecimento, ou enquanto muito cansados, com frio, ou sob outro qualquer desconforto. O alimento para ser benéfico, precisa ser saboreado a fim de que sua assimilação seja completa. Enquanto os gostos por certos alimentos precisam ser adquiridos, a aversão a algum, em particular, pode ser uma advertência natural contra esse alimento ou contra a sua combinação com outros. Todavia, devemos recordar que gosto é também uma questão de educação e hábito, e toda pessoa saudável pode e deve aprender a comer todas as verduras e frutas.

Na medida em que a ciência dietética progride, mais doenças vão sendo incluídas na classe de desordens de nutrição. É fato agora bem conhecido que casos crônicos como os de asma, febre do feno, catarro, doenças da pele, reagem a uma dieta correta. Contudo, nenhuma dieta deve ser improvisada. “Testes de alimentos” devem ser feitos e a dieta planejada de acordo com as necessidades alimentares e peculiaridades do paciente. Uma dieta bem balanceada é o que há de mais seguro para as pessoas sadias, porquanto tal dieta combina todos os elementos indispensáveis à manutenção da saúde.”.

“As Leis de saúde são as leis de um viver apropriado. Não obstante, a saúde pode ser afetada por influências externas, tais como o meio-ambiente em que se situa um lar e o ambiente da comunidade em que se vive.

Conquistar saúde e vencer fraquezas latentes dependem de se formar bons hábitos, organizar os pensamentos, e ordenar a vida diária. Os hábitos precisam ser flexíveis, isto para que possam ajudar-nos a modificar e melhorar a nossa maneira mental e física de viver. Hábitos nada salutares, tais como tomar estimulantes nocivos, alimentar pensamentos depressivos, etc., são decididamente destruidores de saúde. Examinando nosso programa de saúde, podemos achar novos meios de aperfeiçoá-lo, tais como: separar uma hora para exercícios físicos diários ao ar livre, acrescentar ou excluir alguma coisa de nosso regime alimentar, melhorar a circulação do ar em nosso dormitório, etc.

Os bons hábitos alimentares e a prática de uma higiene de vida incluem ar fresco e exposição ao Sol, exercícios diários ao ar livre, higiene pessoal, ambiente alegre e agradável, atitude mental sadia, recreação, eliminação normal satisfatória, tudo como fatores promotores de saúde.”.

“Cuidadosa atenção precisa ser dada à eliminação através dos intestinos, dos rins e da pele, já que saúde e nutrição dependem em grande parte de uma rápida e regular eliminação dos resíduos do corpo.

Os intestinos podem ser mais bem regulados pela aplicação de certas regras relativas à formação de hábitos, à dieta, à ingestão de água entre as refeições e a exercícios.

O hábito de evacuar os intestinos diariamente, na mesma hora, previne a ocorrência de prisão de ventre entre quase todas as pessoas sadias. As horas consideradas mais favoráveis para isso são as de antes ou logo após o café da manhã, como também aquela após o jantar. Um ou dois copos d’água, tomados imediatamente após levantar-se pela manhã, estimula o peristaltismo e ajuda grandemente na formação rápida e regular do hábito da eliminação. De fato, beber água à vontade durante o dia todo é muito importante para conseguir-se isso. Por outro lado, o que facilita a constipação é a irregularidade no horário das refeições, é o comer demasiado, e é também o uso seguido de alimentos concentrados, especialmente carboidratos.”.

(Publicado na Revista ‘Serviço Rosacruz’-novembro/1978-Fraternidade Rosacruz-SP)