RECEITA – Purê de Couve-Flor

PURÊ DE COUVE FLOR

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de couve flor (buquês pequenos)
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara (chá) de cebola bem picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• sal e salsinha a gosto

Modo de preparo:

• Cozinhe a couve flor em água e sal até ficar macia.
• Escorra e deixe esfriar.
• No liquidificador, bata a hortaliça, (se preciso, junte um pouco de leite)
• e reserve.
• Numa panela, doure o alho e acebola na manteiga, adicione a couve flor
• e o queijo.
• Misture bem e deixe ferver até que o queijo derreta.
• Tempere e sirva com queijo ralado por cima.