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Sabemos que a nossa vida depende em grande parte do que comemos.

Na educação da saúde, a escolha dos alimentos ocupa, por isso, um lugar muito importante. Os alimentos fazem o corpo crescer; uns desenvolvem os ossos, outros os músculos, outros o sangue. Quem bem conhece o valor dos alimentos, bem pode alimentar-se.

Não é o comer muito nem o comer a toda hora que vale. A alimentação deve ser variada, bem equilibrada para se obter resultados compensadores.

Ela varia de acordo com a idade, o clima, o estado de saúde e as necessidades do corpo e da pessoa.

Uma criança não pode se alimentar como um adulto, nem este como uma criança. A criança precisa de alimentos que não só a façam crescer, mas equilibrem os gastos de sua constante e vigorosa atividade (contrações do coração, movimentos respiratórios, calor do corpo, reparação dos tecidos, marcha, trabalho em geral).

O adulto tem necessidade de variar o seu regime alimentar segundo sua profissão, seu peso, sua estatura, sexo e idade. Enfim, o melhor alimento é aquele que melhor se adapta à natureza da pessoa.

E sabemos que há muitas disfunções e a ciência nos mostra a necessidade de se controlar vários tipos de gorduras que são produzidas no nosso corpo.

Especificamente vamos tratar aqui de quem tem a necessidade de controlar o colesterol:

Há que termos atenção com o alimento “leite”. Como estudamos no Conceito Rosacruz do Cosmos, “o leite, fator importantíssimo para o Estudante ocultista, não contém substâncias terrosas e, por conseguinte, exerce influência como nenhum outro alimento”. “O emprego do leite tem certa tendência a pôr-nos em contato com as forças cósmicas, que capacitarão para curar os outros.”

“Não se deve beber o leite como se bebe um copo de água. Ingerindo aos goles, como o chá ou o café, formará no estômago pequenos coágulos, facilmente assimiláveis. Criteriosamente tomado, é um dos melhores elementos da dieta.”

Notemos que o leite é o alimento mais importante de origem animal, senão de todos os alimentos. Contém todos os princípios alimentares mais essenciais à manutenção do crescimento e da vida, de tal maneira que se torna o alimento mais completo que se conhece. É rico em cálcio, fósforo e é de valor especial como fonte de vitamina A. Contém boa quantidade de vitamina B, C e em menores porções a vitamina D.

As proteínas do leite digerem-se facilmente em sua totalidade, podendo, assim, ser o leite empregado na alimentação de pessoas cujo aparelho digestivo seja fraco ou esteja doente. É, portanto, o alimento ideal para os enfermos, crianças e idosos. Se uma pessoa não souber se sua alimentação está ou não equilibrada, poderá evitar as consequências de um regime deficiente, tomando diariamente um copo de leite após as principais refeições. Isto é, o leite protege contra as deficiências alimentares.

Em todas as idades pode-se e deve-se empregar o leite na alimentação. Na infância, na juventude, na idade adulta e quando idoso (a), em todas as idades o leite é e deve ser considerado alimento indispensável.

A hipercolesterolemia é uma condição em que o organismo do indivíduo apresenta taxas elevadas de colesterol ruim (LDL). Sua causa depende do tipo, mas normalmente está relacionada aos fatores ambientais, como o consumo exagerado de gorduras, e ao sedentarismo.

Algumas dicas gerais e importantíssimas para a sua saúde física:

• Frutas, verduras, grãos, sementes e nozes não contêm nenhum colesterol, e a maioria contém pouca ou nenhuma gordura saturada.
• Prefira sempre usar o azeite de oliva extravirgem de boa qualidade.
• Aproveite ao máximo os alimentos integrais, que hoje em dia encontram-se espalhados pelo mercado: arroz, farinha de arroz, trigo, macarrão sobá, etc.
• Inicie as principais refeições com uma salada crua. Há muita coisa que pode ser ralada e comida crua: cenoura, beterraba, nabo, rabanete, couve-flor e abobrinha. Varie todos os dias, juntando vegetais cortados (alface, escarola, pepinos, pimentão, agrião, ele.). São admitidas muitas variações. Prepare-as com limão, azeite ou óleo e pouco sal – ou com alga em pó. Além de ricas, estas saladas iniciais cortam parcialmente a fome das pessoas que desejam emagrecer sem carências.
• Evite as frituras, sempre que possível, evite também condimentos e refogados apurados. Os melhores estimulantes do apetite devem ser o exercício físico e uma mesa bem-posta, com pratos bem arranjados, em ambiente harmonioso.
• É melhor comer as frutas entre as refeições, uma de cada espécie por vez. Elas não combinam bem com as verduras.
• Não é aconselhável tomar-se líquidos nas refeições. Se você já estiver acostumado, beba chá aromático quentinho (de anis estrelado, erva-doce, hortelã, etc.). Tome água até meia hora antes ou duas horas após as refeições.
• Há um suco digestivo para cada classe de alimentos. A mistura de certos sucos é incompatível. Portanto, é melhor que se usem poucos pratos em cada refeição, variando sempre, em vez de muitas misturas numa só mesa.
• O leite e seus derivados enriquecem o regime alimentar. Prefira o queijo fresco ao mais forte. A coalhada caseira é muito salutar e prolonga a vida, por sua ação benéfica aos intestinos.
• É importantíssimo que seus intestinos funcionem duas vezes por dia. A prisão de ventre é removida naturalmente com o regime vegetariano e o uso da coalhada caseira com ameixas pretas, ao levantar-se e ao deitar-se.
• Habitue seus intestinos a funcionarem em hora certa. Isso evita protelar a evacuação, o que provoca a reabsorção dos líquidos, causando prisão de ventre, com seus prejuízos.
• Alimentos oleosos devem ser usados de preferência no inverno.
• Não cozinhe demasiadamente os alimentos, para que não percam o valor nutritivo. Procure conhecer os tempos de cozimentos.
• Viva de acordo com seu organismo e aprenda a sentir reações e avisos.
• Coma com calma. Evite nervosismo à mesa. Mastigue bem os sólidos e insalive os líquidos. Quando estiver ingerindo leite e pão, mastigue primeiramente o pão e depois tome e insalive o leite, para que a digestão seja completa.
• Os alimentos que contêm muita água (batatas, verduras) devem ser cozidos ao vapor, com um mínimo de água e em fogo baixo.
• Evite o abuso de massas e doces. Reduza-os com a idade.
• Não cozinhe com raiva ou depressão. Os alimentos ficam impregnados pelo estado emocional de quem os prepara. Execute esta tarefa com todo o amor e alegria.

Que as rosas floresçam em vossa cruz