Ingredientes:

– 200 gramas de quinua

– 200 gramas de pepino picado

– 2 cenouras picadas

– 1 cebola ralada

– 1 pimenta vermelha picada (opcional)

– Cebolinhas em rodelas

– Azeite de oliva extravirgem

Modo de fazer:

Lave a quinuya, deixe escorrer e leve para dozinhar em fogo médio em 400 mL de água fria e sal a gosto, em panela tampada, por 10 a 15 minutos. Cozinhe as cenouras e a pimenta durante 3 minutos. Misture a cebola com o azeite, junte a quinua e misture bem. Acrescente os legumes e decore o prato com as cebolinhas.

Rendimento: 4 porções.

Fonte: Revista dos Vegetarianos

O post RECEITA – Tabule com quinua apareceu primeiro em Fraternidade Rosacruz em Campinas - SP - Brasil.

Ingredientes:

– Cascas de 1 manga

– Cascas de 3 maçãs

– 1 xícara (chá) de açúcar demerara

– 1 xícara (chá) de água

Modo de fazer:

Lave bem as frutas e descasque. Corte as cascas em pequenos pedaços. Em uma panela, cozinhe as cascas com água por cerca de minutos. Bata no liquidificador e volte ao fogo, acrescente o açúcar. Cozinhe sem mexer até atingir o ponto de geleia, ou seja, quando a mistura começar a grudar nos dedos.

Rendimento: 1 xícara

Dica: Você também pode usar casca de banana, tangerina, laranja, mamão, abacaxi, melão, maracujá ou goiaba.

Fonte: Revista dos Vegetarianos

O post RECEITA – Geleia de cascas de frutas apareceu primeiro em Fraternidade Rosacruz em Campinas - SP - Brasil.

Ingredientes:

– Casca de 1 abacaxi

– 1 litro de água

– Folhinhas de hortelã

Modo de fazer:

Lave o abacaxi em água corrente com uma escova. Descasque, dispense a base e a coroa. Pique a casca e leve-a para ferver com água. Bata no liquidificador, acrescente a hortelã e bata novamente. Coe e sirva gelado.

Rendimento: 4 copos.

Fonte: Revista dos Vegetarianos

O post RECEITA – Refresco de abacaxi com hortelã apareceu primeiro em Fraternidade Rosacruz em Campinas - SP - Brasil.

Ingredientes:

– ½ cebola picada

– 1 colher (sopa) de azeite

– 1 xícara (chá) de PTS (Proteína de soja texturizada) em tiras, já hidratada

– 1 xícara (chá) de entrecasca de melancia (parte branca)

– ¼ de xícara de molho shoyu

– 1 colher (sopa) de mostarda

– ½ xícara de cebolinha picada

Modo de fazer:

Refogue a cebola no azeite , junte a PTS e a entrecasca de melancia. Acrescente o shoyu, a mostarda e continue refogando, até cozinhar um pouco a melancia. Quando estiver al dente (não mole), junte a cebolinha, apague o fogo e sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções

Fonte: Revista dos Vegetarianos

O post RECEITA – Picadinho de casca de melancia apareceu primeiro em Fraternidade Rosacruz em Campinas - SP - Brasil.

Ingredientes:

– 1 xícara (chá) de farinha de mandioca

– Casca de 1 banana não muito madura (dispense as pontas)

– 1 cebola picada

– 2 colheres (sopa) de azeite

– Cheiro verde picado

– Sal a gosto

Modo de fazer:

Refogue a cebola no azeite, junte a casca de banana e mexa. Refogue mais um pouco, acrescente a farinha e deixe dourar, mexendo sempre. Tempere com sal e cheiro verde.

Rendimento: 2 porções.

Fonte: revista dos Vegetarianos

O post RECEITA – Farofa de casca de banana apareceu primeiro em Fraternidade Rosacruz em Campinas - SP - Brasil.

Ingredientes:

– 1 xícara (chá) de arroz integral

– 1 colher (sopa) de óleo

– 1 xícara (chá) de talos diversos picados (couve-manteiga/beterraba/salsinha/repolho/couve-flor)

– 1 cebola cortada em cubinhos

– 2 dentes de alho

– sal a gosto

– 3 xícaras (chá) de água

Modo de fazer:

Refogue no óleo os talos, a cebola, o sal e o alho. Acrescente o arroz e adicione água. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até cozinhar. Sirva quente.

Rendimento: 4 porções.

Fonte: Revista dos Vegetarianos.

O post RECEITA – Risoto de talos apareceu primeiro em Fraternidade Rosacruz em Campinas - SP - Brasil.

Ingredientes:

– 3 cenouras médias cozidas e amassadas

– 1 colher (sopa) de azeite

– 1 colher (chá) de sal

– 1 xícara de ramas e talinhos de cenoura bem picados

– 1 colher (sopa) de alecrim picado

– ½ cebola picada

– 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

– Farinha de rosca para empanar

Modo de fazer:

Doure a cebola no azeite, acrescente as ramas e os talinhos de cenoura. Coloque sal e deixe refogar. Misture a cenoura cozida e amassada. Junte a farinha de trigo ao refogado e mexa até soltar da panela. Deixe esfriar e faça croques com as mãos. Passe na farinha de rosca. Unte uma forma e asse-os até dourar. Vire para assar do outro lado. Se preferir, frite-os em óleo quente até dourarem.

Rendimento: 20 croquetes.

Fonte: Revista dos Vegetarianos.

O post RECEITA – Croquete de cenoura apareceu primeiro em Fraternidade Rosacruz em Campinas - SP - Brasil.