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RECEITA - Mandioqueijo

MANDIOQUEIJO

 

Bolinhos de mandioca com queijo

 

Ingredientes :

 

2 xícaras (chá) de mandioca crua

1 ovo

4 colheres  (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de margarina

Sal a gosto

 

Para empanar:

1 clara de ovo

Queijo ralado (mais ou menos 2 pires)

 

Modo de fazer:

  • Cozinhe a mandioca até desmanchar.
  • Amasse com um garfo e acrescente o ovo, a margarina, a farinha de trigo.
  • Verifique se precisa de sal. Se precisar, coloque uma pitada de sal.
  • Mexa delicadamente.
  • Com as mãos umedecidas, faça bolinhas, empane na clara de ovo e no queijo ralado.
  • Coloque em assadeira untada e leve para assar por mais ou menos 20 minutos ou
  • quando estiverem douradinhos.