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RECEITA - Bolinhos de Estudantes

BOLINHOS DE ESTUDANTES

 

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de TAPIOCA granulada
2 xícaras (chá) de leite de côco
1 1/2 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de açúcar (ou a gosto)
1 pitada de sal
50 g de canela em pó
Açúcar de sua preferência para polvilhar
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, misture o leite de coco e o açúcar e deixe esquentar, mexendo sempre até diluir todo o açúcar.

Em uma travessa, coloque a tapioca e o coco ralado, e em seguida, despeje o leite de coco adoçado.
Adicione o sal, misture bem e deixe hidratar por cerca de 30 minutos.
Modele os bolinhos no formato desejado, aqueça o óleo vegetal de sua preferência e frite os bolinhos.
Em uma travessa, disponha os bolinhos em papel toalha para escorrer.
Em outro recipiente, misture o açúcar e a canela em pó, passe os bolinhos nessa mistura e sirva.
Rende 10 bolinhos do tamanho de almôndegas.