TORTINHA DE ESPINAFRE

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de cebola picadinha
• 100 grs de ricota esfarelada
• 100 grs de muzzarela ralada
• 1 xícara (chá) bem cheia de espinafre picado
• 1 cx peq de tomates cereja
• salsinha picada
• cebolinha picada
• azeite

Modo de preparo:

Num pirex não muito grande e que possa ir ao forno coloque:

• 4 ovos e bata, acrescente a cebola, a ricota, a muzzarela, o espinafre e conforme for colocando, vá mexendo delicadamente.
• Coloque a salsinha e a cebolinha e misture.
• Coloque os tomates cereja cortados ao meio, por cima.
• Regue com azeite.
• Leve ao forno pré aquecido por 30 minutos.