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RECEITA - Almôndegas de Soja com Ricota

ALMONDEGAS DE SOJA COM RICOTA

 

Ingredientes:

 

  • 200 gr de ricota
  • 2 ovos
  • 1/2 cebola média ralada
  • 2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1/4 xícara (chá) de ervas frescas
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • sal marinho a gosto

 

Modo de Preparo:

 

  • Colocar a proteína texturizada de soja de molho em água por cerca de 30 minutos.
  • Espremer contra uma peneira até retirar boa parte da água.
  • Transferir para outro recipiente, juntar a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados, o sal marinho, os ovos, a cebola e as ervas.
  • Misturar até obter uma massa homogênea.
  • Misturar e moldar as almôndegas de tamanho uniforme, rechear com a ricota e fechar.
  • Untar uma forma, colocar as almôndegas e levar a assar em forno já um pouco quente, por aproximadamente 15 minutos.