Nhoques de Abóbora

• 1 quilo de abóbora madura
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher '(sopa) de farinha de trigo integral
• Sal

• Cozinhe a abóbora, deixando secar bem
• Esmague-a
• Junte a manteiga e a farinha até dar o ponto que possa ser enrolada. Se ficar mole junte mais farinha
• Tempere com sal.
• Amasse bem e enrole cordões na grossura de um dedo
• Corte rolinhos de 3 centímetros comprima-os com um garfo
• Leve para cozinhar como macarrão e proceda do mesmo modo
• Quando os nhoques subirem à tona, estarão cozidos
• Sirva com molho de tomate e queijo ralado